مشروبات ساخنة لشتاء بارد..

مشروب الكاسترد الساخن بالكراميل.



المقادير:

- حليب بودرة : كوب
- بودرة الكاسترد الجاهزة : ربع كوب
- الماء : لتر ونصف
- سكر : 3 ملاعق كبيرة
- كراميل : 3 ملاعق كبيرة (جاهز / للتزيين)

طريقة التحضير:

1. اخلطي الماء مع السكر والحليب البودرة وبودرة الكاسترد في قدر على حرارة متوسطة مع الاستمرار بالتحريك حتى يذوب المزيج.
2. اتركي الخليط حتى يغلي ثم ازيليه عن النار.
3. صبي المشروب في أكواب وزينيه بصوص الكراميل الجاهز وقدميه ساخناً.

نهيان معجب بهذا

مشروب الشوكولاتة البيضاء الساخن.



المقادير:

- حليب : 4 اكواب (سائل)
- الشوكولاتة البيضاء : كوب (نوع ممتاز، مُقطَّعة إلى قطع صغيرة)
- مستخلص الفانيليا : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة (اختياري)
- مارشميلو : حسب الرغبة (وكريما الخفق، ورقائق الشوكولاتة البيضاء / للتزيين)

طريقة التحضير:

1. يُصبُّ الحليب في مقلاة عميقة متوسّطة الحجم، مع قطع الشوكولاتة البيضاء ومستخلص الفانيليا والملح، في حال استخدامه. ويُحرَّك الخليط باستمرار، على حرارة متوسِّطة، وذلك حتَّى تذوب الشوكولاتة، مع ملاحظة أنَّ قوام الشراب ناعمًا، والحرص على عدم غليانه.
2. يُقدَّم الشراب على الفور، ويُزيَّن حسب الرغبة.

مشروب الكاكاو الساخن بالقرفة.

المقادير:
- حليب : 4 اكواب
- القرفة : عود
- الشوكولاتة : نصف كوب (مفرومة)
طريقة التحضير:
1. ضعي الحليب في قدر على النار مع عود القرفة حتى يبدأ بالغليان.
2. أضيفي الشوكولاتة المفرومة وخففي النار واتركيها حتى تذوب تماماً دون تحريك.
3. عند ذوبان الشوكولاتة حركي المزيج حتى يتجانس ثم أطفئي النار.
4. اسكبي المزيج في الأكواب وقدميه ساخناً.

شاي بالزعفران.

المقادير:
- الماء : 3 اكواب
- ورق نعناع : 10 أوراق (طازج)
- هيل : 3 حبات
- القرنفل : رشّة (مطحون)
- الزعفران : ربع ملعقة صغيرة
- القرفة : عود
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة ونصف (طازج)
- العسل : حسب الرغبة
طريقة التحضير:

صُبي الماء في إبريق على نار متوسطة، وأضيفي له حبات الهيل، وأوراق النعناع.
أضيفي الزعفران، وعندما يبدأ الماء بالسخونة أضيفي عود القرفة.عند غليان المزيج، خففي النار تحت الإبريق، واتركيه يغلي لمدة 3 دقائق.ارفعي الإبريق عن النار، ثم صبي عصير الليمون، وقومي بتصفية المزيج من المكونات.صُبي الشاي في أكواب التقديم وحلّي بالعسل بحسب الرغبة وقدميه ساخناً.

شاي القرفة والزنجبيل.



المقادير:

- الزنجبيل : قطعة (طازج)
- القرفة : 2 عود
- العسل : حسب الرغبة
- الماء : 4 اكواب

طريقة التحضير:

1. قشري الزنجبيل وقطعيه إلى شرائح.
2. في قدر صغير على النار، ضعي 4 أكواب ماء، وشرائح الزنجبيل، وعودين القرفة، ثم غطي القدر واتركيه حتى الغليان.
3. أخفضي درجة الحرارة تحت القدر، واتركيه 5 دقائق حتى تتجانس المكونات.
4. صُبي الشاي في أكواب التقديم، وأضيفي العسل ثم قدميه.

مشروب الكركم الساخن.



المقادير:


- جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة
- القرنفل : 2 حبة
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (طازج)
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة (لكل كوب من الماء)
- القرفة : ملعقة صغيرة
- العسل : ملعقة كبيرة (لكل كوب)
- حليب لوز : كوب (أو حليب جوز الهند أو الحليب العادي) .

طريقة التحضير:

1. ضعي الماء في الغلاية على نار حتى الغليان ثم ضعيه في الخلاط.
2. ضعي الأعشاب واخلطي حتى الحصول على مزيج متجانس.
3. صفي المزيج وأضيفي له العسل والحليب ثم قدميه دافئاً.

مشروب الكاكاو الساخن.


المقادير:
- بودرة الكاكاو : 4 ملاعق كبيرة
- القرفة : 2 عود
- حليب : 2 كوب
- سكر : حسب الحاجة
- الفانيليا : رشّة
طريقة التحضير:

1. في قدر على النار سخني الحليب حتى الغليان، ثم ذوبي الشوكولاتة مع التقليب الجيد، مع إضافة رشة من الفانيلا.
2. ضعي أعواد القرفة في كاسات التقديم، ثم صبي الكاكاو، مع إضافة السكر حسب الرغبة.
3. قدميه ساحناً.

حليب بالزنجبيل.
المقادير:
- حليب : كوب
- سكر : ملعقة كبيرة
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مطحون)
طريقة التحضير:

1. اخلطي الحليب مع السكر والزنجبيل في قدر على نار متوسطة واتركيه لمدة 5 دقائق حتى يبدأ بالغليان وتظهر فقاعات على أطراف القدر.
2. صبي الحليب في أكواب وقدميه ساخناً مع رشة زنجبيل.

شاي كرك بالزعفران.




المقادير:

- سكر : 4 ملاعق كبيرة
- هيل : 4 حبات
- القرفة : عود
- القرنفل : 2 حبة
- الزعفران : ربع ملعقة صغيرة
- ماء ساخن : 4 اكواب
- الشاي : 4 مغلفات
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (طازج ومبشور)
- حليب : علبة (مبخر غير محلى)

طريقة التحضير:

1. اخلطي السكر مع الهيل والقرفة والقرنفل والزعفران في قدر على نار متوسطة حتى يبدأ السكر بالذوبان قليلاً.
2. أضيفي الماء وحركي حتى يغلي ويذوب السكر.
3. أضيفي مغلفات الشاي والزنجبيل والحليب وحركي.
4. اتركي الشاي يغلي على نار متوسطة إلى هادئة لمدة 10 دقائق.
5. اسكبي الشاي في أكواب وقدميه ساخناً.

حليب ساخن بالشوكولاتة.



المقادير:
- حليب : كوب
- القرفة : عود
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة
- الكاكاو : ملعقة كبيرة
- العسل : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير:

1. سخني جميع المكوّنات مع بعضها على حرارة متوسطة إلى أن تندمج كلها.
2. قومي بإزالة أعواد القرفة وصبّي الحليب في كوب وقدميه ساخناً.