ننتظر تسجيلك هـنـا

 

:: كل عام وانتم بخير ::  
بأيدينا نعلوا بمنتدانا وبمشاركاتكم وكلماتكم نرتقي فلا تقرأ وتمضي ..... الى من يواجه اي مشكلة للدخول وعدم استجابة الباسورد ان يطرح مشكلته في قسم مشاكل الزوار او التواصل مع الاخ نهيان عبر التويتر كلمة الإدارة


الإهداءات




“الدغابيس”


إضافة رد
#1  
قديم 10-19-2021, 06:29 PM
حلوة الروح غير متواجد حالياً
Iraq     Female
Awards Showcase
لوني المفضل Aqua
 رقم العضوية : 1901
 تاريخ التسجيل : 15-04-2021
 فترة الأقامة : 1078 يوم
 أخر زيارة : 11-17-2023 (05:07 PM)
 المشاركات : 51,577 [ + ]
 التقييم : 27812
 معدل التقييم : حلوة الروح has a reputation beyond reputeحلوة الروح has a reputation beyond reputeحلوة الروح has a reputation beyond reputeحلوة الروح has a reputation beyond reputeحلوة الروح has a reputation beyond reputeحلوة الروح has a reputation beyond reputeحلوة الروح has a reputation beyond reputeحلوة الروح has a reputation beyond reputeحلوة الروح has a reputation beyond reputeحلوة الروح has a reputation beyond reputeحلوة الروح has a reputation beyond repute
بيانات اضافيه [ + ]
افتراضي “الدغابيس”



“الدغابيس”



“الدغابيس”









تُعتبر “الدغابيس” واحدة من أشهر الأكلات الشعبية بالمملكة خاصةً في غامد وزهران، والتي دائماً ما تظهر في المناسبات، وبالرغم من كونها دسمة وثقيلة على المعدة، إلا أنها تحتوي على الكثير من المكونات المفيدة للجسم، ويُفضَّل عملها في الشتاء نظراً لاحتوائها على الكثير من السعرات الحرارية التي تمد الجسم بالطاقة، وتعتمد الدغابيس على العجينة الممزوجة بالخضراوات واللحم أو الدجاج، كما أنها تؤكَل باليد.


فوائد الدغابيس واللحم :

ترجع فائدة الدغابيس إلى احتوائها على كمية كبيرة من “الدقيق” الذي به نسبة كبيرة من الألياف القابلة للذوبان مما يساعد على تقليل الإصابة بالإمساك وسرطان القولون، بالإضافة إلى أنه يحتوي على “الفيتو استروجينات” وهي عبارة عن مواد نباتية تعمل على تقليل أعراض سن اليأس مثل الطفح الجلدي.

أيضاً يوجد بالدقيق كمية كبيرة من الكالسيوم الذي يحافظ على العظام والأسنان، ويساعد الدقيق على رفع مقاومة الجسم للأمراض، كما أنه غني بالمواد المضادة للأكسدة التي لها دور في القضاء على الجزيئات التي تسبب المرض، كذلك من أهم فوائد الدقيق احتوائه على البروتين المهم لنمو وترميم الخلايا.

أما اللحم فهو أيضاً يعود بفوائد كثيرة على الجسم لاحتوائه على البروتينات ومضادات الاكسدة، وحامض الستياريك وحامض الأوليك اللذان يقللان من مقدار الكولسترول في الجسم، كما أن به فيتامينات تساعد على تنشيط الذاكرة وتعزز من صحة الجهاز العصبي للإنسان، بالإضافة إلى ذلك فهو يعالج فقر الدم لأنه يحتوي على فيتامين B12 الذي يعمل على تكوين خلايا الدم الحمراء.


وجبة الدغابيس باللحم :

اولاً المكوّنات :

– ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
– ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
– سبعة أكواب من الماء
– ملح بحسب الكمية المرغوبة.
– ملعقة صغيرة ونصف من الكمون المطحون.
– ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
– سبعة أكواب من البصل الأبيض، مع تقطيعه إلى مكعبات متوسطة في الحجم.
– ملعقة صغيرة من الهيل الحب.
– حبتان من الطماطم مع تقطيعهما إلى مكعبات بحجم متوسط.
– ثماني قطع كبيرة من لحم الغنم مع العظم.

ثانياً مقادير للعجينة :

– ماء حسب ما تحتاجه العجينة.
– أربعة أكواب من الطحين الأسمر.


ثالثاً خطوات التحضير :

– يتم وضع زيت الزيتون بداخل قدر كبير و تركه على النار، مع إضافة الكمون والفلفل الأسود والقرفة المطحونة والملح والهيل الحب وتقليب المكونات مع بعضهم البعض.
– يتم إضافة اللحم إلى المكونات مع تقليبهم حتى يتحول لون اللحم إلى اللون البني، ثم يتم وضع البهارات لكي تتنكّه اللحم.
– يتم وضع البصل مع اللحم وتقليبه، ثم إضافة مكعبات الطماطم و مرق اللحم، بعد ذلك يتم صب كمية مناسبة من الماء بحيث تغطي اللحم في القدر.
– تتم تغطية القدر وترك المكونات على النار حتى تنضج.
– يتم البدء في تحضير العجينة، وذلك عن طريق وضع الطحين الأسمر في وعاء كبير مع القليل من الماء، والقيام بعجنهما سوياً بواسطة اليدين.
– يجب أن يضاف الماء بشكل تدريجي وذلك لإكساب العجينة مظهر متماسك وجعلها ناعمة، مما يسهل عملية تشكيلها وتكويرها.
– بعد الإنتهاء من العجن، يتم ترك العجينة حوالي نصف ساعة لكي ترتاح قليلاً، وبعد ذلك يتم عمل كرات صغيرة من العجينة ثم وضعها جانباً، ولكن يجب أن لا ننسى القيام بتغطيتها لكي لا تنشف.
– عندما ينضج اللحم بشكل جيد، يتم إضافة كرات العجين تدريجياً إلى القدر مع اللحم، ثم يتم تقليبهم قليلاً .
– يتم تغطية القدر وتركه على النار حوالي ربع ساعة، ولكن من الضروري أن يتم تقليب العجينة من وقت لآخر بحذر وهدوء شديد، وذلك لضمان عدم إلتصاق كرات العجين مع بعضها البعض.
– بعد التأكد من نضج كرات العجين، يتم إخراجهم من القدر بالإستعانة بملعقة مثقبة، ثم يتم وضعهم على أطراف الطبق. كما يتم إخراج قطع اللحم و وضعهم في وسط الطبق.
– يُوضَع مرق اللحم في طبق آخر بجانب طبق الدغابيس.
– بذلك يكون الطعام جاهزاً، ويتم أكله باليد عن طريق تغميس اللحم والعجين مع المرق.








 توقيع : حلوة الروح


رد مع اقتباس
قديم 10-20-2021, 11:40 PM   #2


الصورة الرمزية منصور
منصور غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 183
 تاريخ التسجيل :  07-11-2012
 أخر زيارة : 02-28-2024 (03:11 PM)
 المشاركات : 40,397 [ + ]
 التقييم :  3750
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Male
 MMS ~
MMS ~
لوني المفضل : White
افتراضي



شكراً لك على موضوعك الرائع
يعطيك العافيه
ننتظركل ماهو جديد
تحياتي وتقديري لك


 
 توقيع : منصور



رد مع اقتباس
قديم 10-21-2021, 05:59 PM   #3


الصورة الرمزية نهيان
نهيان متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 1
 تاريخ التسجيل :  15-07-2013
 أخر زيارة : اليوم (12:55 AM)
 المشاركات : 171,847 [ + ]
 التقييم :  6617978
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Male
 MMS ~
MMS ~
 SMS ~
http://up.dll33.com/uploads/1583332746623.gif
لوني المفضل : Azure
افتراضي



حلوة الروح

اشكرك على هذه الوصفه السحريه اللذيذه
يعطيك العافيه ياغاليه
ننتظرجديدك فلاتبخلي
دمتي بسعاده لاتفارقك


 
 توقيع : نهيان





رد مع اقتباس
قديم 10-27-2021, 01:39 AM   #4


الصورة الرمزية عطر الزنبق
عطر الزنبق غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 1482
 تاريخ التسجيل :  27-05-2018
 العمر : 28
 أخر زيارة : اليوم (12:31 AM)
 المشاركات : 97,454 [ + ]
 التقييم :  32488
 الدولهـ
Morocco
 الجنس ~
Female
 MMS ~
MMS ~
لوني المفضل : White
افتراضي




الله يبارك فيك على الطرح المميز..
تسلم اياديك وجزيل الشكر لك..
تقديري.


 
 توقيع : عطر الزنبق









رد مع اقتباس
قديم 11-02-2021, 01:46 PM   #5


الصورة الرمزية انثى برائحة الورد
انثى برائحة الورد متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 1718
 تاريخ التسجيل :  08-02-2020
 أخر زيارة : اليوم (12:51 AM)
 المشاركات : 129,302 [ + ]
 التقييم :  102476
 الدولهـ
Morocco
 الجنس ~
Female
 SMS ~
لوني المفضل : Blueviolet
افتراضي





 
 توقيع : انثى برائحة الورد



رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع



أقسام المنتدى

۩۞۩{ نفحات سكون القمر الإسلامية }۩۞۩ @ ۩۞۩{ الشريعة الإسلامية والحياة }۩۞۩ @ ۩۞۩{ أرصفة عامة}۩۞۩ @ ۩۞۩{ سكون للنقاش والحوار الجاد }۩۞۩ @ ۩۞۩{ مرافئ الترحيب والإستقبال }۩۞۩ @ ۩۞۩{ سعادة الأسرة بــ سكون القمر }۩۞۩ @ ۩۞۩{ لأنني أنثى نقية }۩۞۩ @ ۩۞۩{ سكون لـ النكهات المطبخية وفن الوصفات}۩۞۩ @ ۩۞۩{ آفاق إجتماعية في حياة الطفل }۩۞۩ @ ۩۞۩{ الطب والحياة }۩۞۩ @ ۩۞۩{ جنة الأزواج }۩۞۩ @ ۩۞۩{ سكون لـ الديكور والأثاث المنزلي }۩۞۩ @ ۩۞۩{ متنفسات شبابية في رحاب سكون القمر }۩۞۩ @ ۩۞۩{ لأنني رجل بـ كاريزما }۩۞۩ @ ۩۞۩{ سكون صدى الملاعب }۩۞۩ @ ۩۞۩{ عالم الإبداع والتكنولوجيا }۩۞۩ @ ۩۞۩{ سكون لـ الكمبيوتر والبرامج }۩۞۩ @ ღ مـنـتـدى البـرامــج ღ @ ღ منتدى التصاميم والجرافكس والرسم ღ @ ۩۞۩{ مرافي التبريكات والتهاني }۩۞۩ @ ۩۞۩{ شرفات من ضوء لـ سكون القمر }۩۞۩ @ ۩۞۩{ سكون لـ الصور والغرائب }۩۞۩ @ ღ سكون قسم الألعاب والتسلية والمرح ღ @ ღ المواضيع المكررة والمحذوفه والمقفله ღ @ ۩۞۩{ محكمة سكون القمر الإدارية }۩۞۩ @ ۩۞۩{ قسم الإدارة }۩۞۩ @ ۩۞۩{ رطب مسمعك ومتع عينيك }۩۞۩ @ ۩۞۩{ القسم السري }۩۞۩ @ ۩۞۩{ سكون لـ الفعاليات والمسابقات }۩۞۩ @ ۩۞۩{ سكون لـ السياحة والسفر }۩۞۩ @ ۩۞۩{ سكون لـ الأخبار المحلية والعالمية }۩۞۩ @ ۩۞۩{سكون اليوتيوب YouTube }۩۞۩ @ ۩۞۩{ تاجك يا عروس شكل تاني }۩۞۩ @ الآطباق الرئسية والمعجنات والصائر @ أزياء ألاطفال @ ۩۞۩{ ملتقى الأرواح في سماء سكون القمر}۩۞۩ @ ۩۞۩{ سكون لـ شؤون إدآرية }۩۞۩ @ ۩۞۩{ سكون لـ الرسول والصحابة الكرام }۩۞۩ @ ۩۞۩{ منتدى المنوعات }۩۞۩ @ ۩۞۩{ سكون لـ الشخصيات والقبائل العربية والانساب }۩۞۩ @ البرامج وملحقات الفوتوشوب @ ۩۞۩{قسم التعازي والمواساه والدعاء للمرضى }۩۞۩ @ ۩۞۩{سكون لـ تطوير الذات وعلم النفس }۩۞۩ @ ღ خاص بالزوار ღ @ ۩۞۩{ سكون خاص لعدسة الأعضاء }۩۞۩ @ ۩۞۩{ فصول من قناديل سكون القمر }۩۞۩ @ منتدى كلمات الاغاني @ خدمة الاعضاء وتغيير النكات والاقتراحات والشكاوي @ ۩۞۩{ الهطول المميز بقلم العضو}۩۞۩ @ ۩۞۩{ سكون لاعجاز وعلوم وتفسير القرآن الكريم}۩۞۩ @ ۩۞۩{ ساحة النون الحصرية }۩۞۩ @ ۩۞۩{ القصيد الحصري بقلم العضو }۩۞۩ @ ۩۞۩{ المقالات الحصرية بقلم العضو }۩۞۩ @ ۩۞۩{القصص الحصرية}۩۞۩ @ ۩۞۩{ متحف سكون ( لا للردود هنا) }۩۞۩ @ ۩۞۩{ دواوين الأعضاء الأدبية }۩۞۩ @ ۩۞۩{ منوعات أدبية}۩۞۩ @ ۩۞۩{ماسبق نشره بقلم الأعضاء }۩۞۩ @ ۩۞۩{الخواطر وعذب الكلام }۩۞۩ @ ۩۞۩{ الشعر والقصائد}۩۞۩ @ ۩۞۩{عالم القصة والرواية }۩۞۩ @ ۩۞۩{ المقالات الأدبية}۩۞۩ @ ۩۞۩{فنجان قهوة سكون }۩۞۩ @ ۩۞۩{ مدونات الأعضاء المميزة }۩۞۩ @ ۩۞۩{ تقنية المواضيع }۩۞۩.! @ ۩۞۩{ نزار قباني }۩۞۩.! @ ۩۞۩{الشلات والقصائد الصوتية }۩۞۩ @ ۩۞۩{ركن الكاتبة شايان}۩۞۩ @ ۩۞۩{ ركن الكاتبة منى بلال }۩۞۩ @ ۩۞۩{ ركن الكاتبة أنثى برائحة الورد }۩۞۩ @ ۩۞۩{ الردود المميزة }۩۞۩ @ ۩۞۩{في ضيافتي }۩۞۩ @ ۩۞۩{كرسي الاعتراف }۩۞۩ @ ۩۞۩{ ركن الادبية عطاف المالكي شمس }۩۞۩ @ ۩۞۩{ سكون لــ الفتاوى والشبهات }۩۞۩ @ ۩۞۩{حصريات مطبخ الأعضاء }۩۞۩ @ قسم النكت @ ۩۞۩{ المجلس الإداري }۩۞۩ @ ۩۞۩{ركن الاديب نهيان }۩۞۩ @ ۩۞۩{سكون لـ الطب والحياه }۩۞۩ @ ۩۞۩{ القسم الترفيهي}۩۞۩ @ ۩۞۩{ مدونات خاصة }۩۞۩ @ ۩۞۩{دواووين شعراء الشعر الحديث والجاهلي }۩۞۩ @ ۩۞۩{ركن الكاتب مديح ال قطب}۩۞۩ @ ۩۞۩{ الخيمة الرمضانية }۩۞۩ @ ۩۞۩{ المسابقات والفعاليات الرمضانية }۩۞۩ @ ۩۞۩{ رمضان كريم}۩۞۩ @ ۩۞۩{ الفتاوي الرمضانية }۩۞۩ @ ۩۞۩{ المطبخ الرمضاني}۩۞۩ @ ۩۞۩{ يلا نٍسأل }۩۞۩ @ قسم الزوار @ مشاكل الزوار @ الارشيف @



Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
هذا الموقع يستخدم منتجات Weblanca.com
new notificatio by 9adq_ala7sas
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.

 ملاحظة: كل مايكتب في هذا المنتدى لا يعبر عن رأي إدارة الموقع أو الأعضاء بل يعبر عن رأي كاتبه فقط

دعم وتطوير نواف كلك غلا

vEhdaa 1.1 by NLP ©2009