أكلات متنوعة لذيذة وسهلة التحضير.

وصفة رائعة
تسلم الايدي التي جلبتها
واسكنتها زاويتنا الانيقة

دجاج فيليه محشي الجبن والطماطم.



المقادير:

- فيليه دجاج : 4 صدور
- ملح : ملعقة صغيرة
- بهار دجاج : ملعقة صغيرة
- جبن موزاريلا : نصف كوب (طازج ومقطع شرائح)
- طماطم : ربع كوب (مجففة بزيت الزيتون مع الزيت)
- طماطم : 2 حبة (مفرومة شرائح)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- أوراق الريحان : ربع كوب (طازجة)

المكوّنات:

• خميرة
  جافة ملعقة كبيرة
  
• سكر
  ملعقة صغيرة
  
• - ماء دافئ – كوب
• دقيق
  متعدد الاستعمالات 3 أكواب
  
• ملح
  ملعقة صغيرة
  
• زيت كانولا
  ثلث كوب
  
• زيت زيتون
  لدهن الفطائر 3 ملاعق كبيرة

طريقة التحضير:1
في وعاء، ذوّبي الخميرة مع السكر وربع كوب من الماء واتركيها جانباً لـ10 دقائق حتى تختمر. في العجانة الكهربائية، أخلطي الدقيق مع الملح، ثمّ اصنعي فجوة في الوسط وأضيفي زيت الكانولا وخليط الخميرة. إعجني المكونات مع إضافة ثلاثة أرباع كوب ماء تدريجياً للحصول على عجينة لاصقة.

• 
  
• 
  
• 
• 2
  أنقلي الخليط على سطح صلب واعجني بيديك للحصول على عجينة متماسكة.
  
• 3
  ضعي العجينة في وعاء نظيف وادهنيها بزيت الزيتون ثمّ غطّي الوعاء واتركيه جانباً لساعتين حتى يتضاعف حجمها.
  
• 4
  قطّعي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ثمّ إفردي كلّ كرة بواسطة الشوبك على هيئة دائرة بسماكة 2 سنتم.
  
• 5
  ضعي في وسط العجينة الحشوة التي تريدينها (اللحم أو السبانخ...). إحرصي عدم الإقتراب من الأطراف.
  
• 6
  إجمعي الطرفين المتقابلين من الدائرة فوق الحشوة وأغلقيهما حتى رأس المثلث.
  
  
• 7
  إجلبي أسفل الطرف المتبقي واجمعيه فوق وسط الحشوة مع إغلاق الفُتحات للحصول على شكل مثلث. ثمّ ضعي الفطائر على صينية وأدخليها إلى فرن محمّى جيداً حتى تنضج وتصبح ذهبيّة اللون.

طريقة عمل مافن مالح خطوة خطوة

المكوّنات:

• يقطين
  مطحون 400 غرام
  
• كريمة حامضة
  3 ملاعق كبيرة
  
• بيض
  2
  
• زبدة
  مذوبة 100 غرام
  
• دقيق
  كوبان
  
• - بانغ باودر - ملعقة صغيرة ونصف
• ملح
  نصف ملعقة صغيرة
  
• فلفل اسود
  ربع ملعقة صغيرة
  
• قرفة
  ربع ملعقة صغيرة
  
• جبن شيدر
  مبشور كوب وربع

طريقة التحضير:

• 1
  ضعي في وعاء اليقطين مع الكريمة الحامضة واخفقي.
  
  
• 2
  أضيفي البيضتين واخفقي من جديد.
  
  
• 3
  أخلطي في وعاء الدقيق مع البايكنغ باودر، الملح، القرفة والفلفل الاسود.
  
  
• 4
  ï»؟4- أسكبي مزيج البيض فوق المكونات الجافة وقلّبي بواسطة ملوق حتى تتداخل المكونات.
  
  
• 5
  زيدي كوباً من الجبن وقلّبي من جديد.
  
  
• 6
  وزعي المزيج في صينية كب كيك مدهونة بالزبدة.
  
  
• 7
  وزعي باقي كمية الجبن على وجه كل حبة.
  
  
• 8
  أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج.
  
  
• 9
  أخرجي الصينية من الفرن واتركي القطع حتى تبرد قليلاً ثمّ قدميها على سفرتك.
  
  
  

طريقة عمل كب كيك الشوكولاتة خطوة خطوة
المكونات :

• بيض
  على حرارة الغرفة 4
  
• حليب مخثر كوب ونصف
  
• - ماء دافئ - كوب ونصف
• زيت نباتي نصف كوب
  
• خلاصة فانيليا ملعقة صغيرة
  
• دقيق 3 أكواب
  
• سكر 3 أكواب
  
• كاكاو كوب ونصف
  
• بايكنغ صودا 3 ملاعق صغيرة
  
• بايكنغ باودر ملعقة صغيرة ونصف
  
• ملح
  ملعقة صغيرة ونصف
  
• - للتزيين:
• كريمة
  زبدة

طريقة التحضير:

• 1
  أخلطي في وعاء الدقيق مع السكر، البايكنغ صودا، البايكنغ باودر والملح. أضيفي المزيج الى خليط البيض وقلّبي حتى تتداخل المكونات.
  
  
• 
  
• 
• 2
  زيدي الكاكاو وقلّبي من جديد.
  
• 3
  وزّعي أوراق كب كيك في قوالب صغيرة مقاومة لحرارة الفرن.
  
• 4
  وزّعي مزيج الكب كيك بالتساوي على قوالب الكب كيك.
  
  
• 5
  أدخلي الكب كيك الى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 25 دقيقة أو حتى تنضج الحبات.
  
• 6
  أخرجي الكب كيك من الفرن واتركي الجبات تبرد تماماً.
  
• 7
  ضعي كريمة الزبدة في كيس الحلويات وزيّني بها وجه الكب كيك.
  
  
• 8
  قدمي الكب كيك بارداً

طريقة عمل كيكة الموز بالشوكولاته .

المكوّنات:

• موز ناضج 3
  
• بيض 2
  
• زيت نباتي ربع كوب
  
• دقيق نصف كوب
  
• سكر نصف كوب
  
• بايكنغ صودا نصف ملعقة صغيرة
  
• ملح
  نصف ملعقة صغيرة بايكنغ باودر
  ملعقة كبيرة فانيليا
  ملعقة كبيرة جوز
  نصف كوب شوكولاتة

طريقة التحضير:

• 1
  أهرسي حبتين من الموز بواسطة شوكة هرساً ناعماً.
  
  
• 
  
• 
• 
  
• 
• 2
  أضيفي البيضتين، السكر، الفانيليا، والزيت وقلّبي حتى تتداخل المكونات.
  
• 3
  زيدي المكونات الجافة أي الدقيق، البابايكنغ باودر والبايكنغ صودا وقلّبي من جديد حتى تحصلي على مزيج متجانس.
  
• 4
  أفرمي الشوكولاتة والجوز فرماً خشناً وأضيفيهما الى مزيج الكيك. قلّبي حتى يتوزع المكونين بالتساوي.
  
• 5
  أسكبي مزيج الكيك في صينية فرن مدهونة بالزيت ومنثورة بالدقيق.
  
• 6
  قطّعي حبة من الموز طولياً إلى جزأين متساويين وضعيهما على وجه المزيج.
  
• 7
  إخبزي الكيك في فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 35 دقيقة حتى ينضج.
  
• 8
  أخرجي الكيك من الفرن، أتركيه حتى يبرد ثمّ أخرجيه من القالب، قطّعيه وقدّميه

طريقة عمل فطائر اللحم المفروم خطوة خطوة
المكوّنات:
- عجينة فطائر جاهزة - 1
لحم مفروم 500 غرام
ثوم مهروس ملعقتان كبيرتان
سمن ملعقتان كبيرتان

طماطم مقطعة الى مكعبات 2
ملح ملعقة صغيرة

فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة
كزبرة جافة ملعقة صغيرة
بصل أخضرمفروم نصف كوب
بيض مخفوق مع ملعقة كبيرة
سمسم بحسب الرغبة

طريقة التحضير:

• 1 قسّمي العجينة الى قسمين متساويين. مدّي قسم من العجينة على سطح صلب على ورقة نايلون. إحرصي على أن يكون شكل العجينة مستطيل
  
  
• 
  
• 
• 2 بواسطة سكين حاد، قطع أحد الاطراف الطويلة كما في الصورة أعلاه.
• 
• 3 في وعاء، ضعي اللحم مع الطماطم، السمن والثوم. نكّهي بالملح، الفلفل الاسود والكزبرة الجافة.
• 
• 4 مدّي نصف مزيج اللحم على العجينة ثمّ وزّعي نصف كمية البصل الاخضر على الوجه.
• 5 لفّي العجينة على بعضها البعض حتى تحصلي على الشكل في الصورة.
• 
• 6 أعيدي الكرة مع باقي المكونات.
• 7 ضعي الفطيرتين على صينية فرن مغلفة بورق زبدة. إدهني وجه العجينة بالبيض المخفوق وانثري السمسم عليها.
• 8 إخبزي الفطيرتين في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى تتحمّر وتنضج.
• 
• 9 قدّمي الطبق مباشرةً على سفرتك مزين بالبقدونس المفروم.

طريقة عمل طماطم محشية خطوة خطوة

المكوّنات:

• أرز مصري نصف كوب
• زيت نباتي ملعقتان كبيرتان
• بصل مفروم فرماً ناعماً 1
• ثوم مهروس ملعقة صغيرة
• لحم مفروم 300 غرام
• ملح بحسب الرغبة
• فلفل اسود بحسب الرغبة
• طماطم 8
  طريقة التحضير:

• 1أسلقي الارز مع كوب من الماء في قدر على حرارة متوسطة.

• 
• 2 أفرمي البصل والثوم فرماً ناعماً وقلّبيهما في الزيت على حرارة متوسطة حتى يذبلا.

• 
• 3 أضيفي اللحم وعصّجيه حتى ينضج. نكّهي بالملح والفلفل الاسود.

• 
• 4 أزيلي الجزء العلوي للطماطم كما في الصورة واحتفظي به جانباً.

• 
• 5 بواسطة ملعقة أزيلي لب الطماطم وافرميها فرماً ناعماً.

• 
• 6 أضيفي لب الطماطم المفروم والارز الى مزيج اللحم وقلّبي حتى تتداخل المكونات.

• 
• 7 إحشي حبات الطماطم بمزيج اللحم وضعي الطبقة العلوية للطماطم على وجه كل حبة. صفّي الحبات في صينية فرن مغلّفة بورق زبدة.

• 
• 8
  إخبزي الطماطم في فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسّطة لحوالى 15 دقيقة. قدمي الطبق مباشرةً على سفرتك.

• 

• طريقة عمل معمول التمر خطوة بخطوة بالصور

  
  

  المكوّنات:

  • - لتحضير العجينة:
  • سميدخشن 200غرام

  • دقيق100 غرام

  • حليب بودرة ملعقة كبيرة ونصف

  • سكرملعقة كبيرة ونصف

  • سمن مذوب 110 غرام

  • ماء ورد ملعقتان كبيرتان

  • ماء زهر ملعقة كبيرة

  • خميرة ملعقة صغيرة

  • - ماء دافئ – كوب

  
  

  • - لتحضير الحشوة:
  • تمر مطحون 50 غرام

  • زبدة 130 غرام

  طريقة التحضير:

  
  

  • 1 مدّي كرة من العجينة على راحة يدك.

  • 
  • 
  • 2 ضعي في الوسط مرة من التمر ولفّيها جيداً. سطّحي وجهها بواسطة يديك.

  • 
  • 3 بواسطة شوكة، إضغطي على الحبة حتى تحصلي على زخرفة ناعمة على الوجه.
  • 4 أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية ثمّ صفّي الحبات في صينية فرن مغلفة بورق زبدة.

  • 
  • 5 إخبزي المعمول في فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسطة حتى ينضج.

  • 
  • 6 أنثري السكر البودرة على الوجه وقدّمي الحلى بارداً على سفرتك.

  • 
  
  

طريقة عمل صدر دجاج محشي خطوة خطوة.

المكوّنات:

• صدر دجاج 2
• جبن موزاريلا أصابع 2

• زبدة مذوبة ربع كوب
• شبت مفروم ملعقتان كبيرتان
• فلفل اسود بحسب الرغبة
• ملح بحسب الرغبة
• بيض مخفوق 2

• بقسماط كوب
• جبن بارميزان مبشور نصف كوب

طريقة التحضير:

• 1 أخلطي في وعاء الزبدة مع الشبت، الملح والفلفل الاسود.

• 2 إدهني المزيج على شرائح الدجاج ثمّ ضعي قطعة من الجبن في الوسك ولفّيها.

• 3 ثبتي الرول بواسطة عيدان خشبية صغيرة الحجم.

• 
• 4 غمّسي قطع الدجاج بالبيض المخفوق من كل الجهات.

• 
• 5 أخلطي في وعاء البقسماط مع جبن البارميزان.
• 
• 6 غمّسي الدجاج بمزيج البقسماط حتى يتغطّى من كل الجهات.

• 
• 7 ضعي قطع الدجاج في صينية فرن مغلّفة بورق قصدير واشويها في فرن محمى مسبقاً على حرارة متوسطة لحوالى 35 دقيقة.

• 
• 8 أخرجي الصينية من الفرن، تخلّصي من العيدان الخشبية ثمّ قطّعيها الى شرائح وقدميها على سفرتك.

•