|
۩۞۩{ المطبخ الرمضاني}۩۞۩ اطيب الوصفات من مطبخ رمضان |
|
#1
|
|||||||||
|
|||||||||
كفتة الارز المصرية
تتميز غالبية الأكلات ، و الأطعمة المصرية ببساطتها ، و سهولة تحضيرها بل ، و لذة المذاق الخاص بها ، و من ضمن تلك الأكلات أو الأطباق كفتة الأرز مع صلصة البندورة باللحمة المفرومة ، و التي من الممكن القيام بتحضيرها بكل بساطة ، و سهولة ، و ذلك راجعاً إلى توافر مكوناتها بشكل عالي في كل منزل ، و هي من ضمن أنواع الأكلات المحببة ، و بشكل غير محدود للأطفال علاوة على ملائمتها العالية للمرأة العاملة ، و التي تكون في الغالب في أشد الاحتياج إلى تحضير تلك النوعية من الأكلات أو الوجبات السريعة ، و السهلة بل ، و المحبوب تناولها من جانب عائلتها إذاً فما هي الطريقة الخاصة بإعداد وجبة الكفتة المصرية بالأرز. مكونات كفتة الأرز المصرية :- سيكون علينا القيام بتحضير عدداً من المكونات الخاصة بإعداد كفتة الأرز المصرية ، و هي :- أولاً :- ما مقداره نصف كيلو من اللحمة المفرومة ، و التي يراعى فيها أن تكون قليلة الدهن . ثانياً :- عدد (2) كوب من الأرز ذو الحبة المتوسطة . ثالثاً :- عدد (2) كوب من الأرز المصري . رابعاً :- عدد (4) حبات من الطماطم ، و التي يراعى أن تكون متوسطة الحجم . خامساً :- ما مقداره نصف الكوب من البقدونس . سادساً :- كمية مناسبة من الملح . سابعاً :- ما مقداره كوباً واحداً من زيت الزيتون . ثامناً :- ما مقداره ربع كوب من الزيت النباتي . تاسعاً :- ما مقداره رشة من الهيل . عاشراً :- ما مقداره كوباً من معجون الطماطم . إحدى عشر :- ما مقداره نصف ملعقة صغيرة الحجم من حبة البركة المطحونة . أثنى عشر :- ما يعادل نصف كوب من البقدونس . ثلاثة عشر :- عدد (2) حبة من البطاطا متوسطة الحجم . أربعة عشر :- ما يعادل نصف الكوب من الشبت . خامسة عشر :- عدد (1) حبة من البصل والمتوسطة الحجم . سادسة عشر :- عدد (3) فصوص من الثوم . سابعة عشر :- ما مقداره ملعقة صغيرة الحجم من الكمون . ثمانية عشر :- ما مقداره ملعقة صغيرة الحجم من الكركم . تاسعة عشر :– ما مقداره ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود . عشرون :- عدد (1) ملعقة صغيرة الحجم من بهارات اللحمة . الحادي والعشرون :- عدد (1) ملعقة صغيرة من الزنجبيل . اثنان وعشرون :- ما مقداره ملعقة صغيرة الحجم من الشطة المطحونة . ثلاثة وعشرون :- كمية مناسبة من الماء . طريقة التحضير الخاصة بإعداد الكفتة المصرية بالأرز :- أولاً :- في البداية سنقوم بنقع الأرز ذو الحبة المتوسطة الحجم داخل ماء فاتر ، و لمدة قدرها (15) دقيقة ثم بعد مرور تلك المدة على عملية نقعه نقوم بغسيله ، و بشكلاً جيداً ، و تصفيته من الماء ، و من ثم نقوم بطحنه بشكلاً جيداً ، و ذلك بواسطة المطحنة الخاصة بذلك . ثانياً :- نقوم بغسيل الأرز المصري ، و ننقعه في داخل الماء الدافئ لمدة (20) دقيقة . ثالثاً :- نفرم كمية البقدونس ، و الشبت الموجودة لدينا فرماً ناعماً ، و جيداً. رابعاً :- نقوم بفرم الثوم ، و من ثم تقطيع البصل إلى شرائح رقيقة . خامساً :- نقطع البطاطا على شكل مكعبات أو على شكل أصابع ، و ذلك حسب رغبة المتناول . سادساً :- نقوم بتحضير وعاءاً مناسباً ، و من ثم نضع اللحمة المفرومة به ، و نضيف إليه كلاً من البهارات ، و الملح ، و الكمون بالعلاوة إلى الزنجبيل ، و من ثم تأتي عملية الخلط الجيد لكل تلك المكونات مع بعضها البعض ثم نضيف الأرز بالتدريج مع خلط كافة المكونات معاً جيداً باستعمال اليد هذا بالطبع مع إمكانية وضعها في الكبة ، و ذلك من أجل ضمان الحصول على ذلك الخليط المتماسك ، و المتجانس بشكل عالي . سابعاً :- نعمل على تشكيل الخليط الخاص باللحمة ، و الأرز و ذلك على شكل أصابع . ثامناً :- نقوم بتحضير الصلصة من خلال قيامنا بوضع القليل من الزيت النباتي في داخل وعاء طبخ عميق ، و من بعد أن تتم عملية تسخين الزيت نقوم بتدبيل شرائح البصل ، و ذلك حتى تكتسب اللون الشفاف ثم نقوم بإضافة الثوم المفروم إليه مع التقليب الجيد من جانبنا ثم تأتي إضافة القليل من البهارات ، و الملح إليهما . تاسعاً :- نقوم بإضافة الطماطم المفرومة مع تقليب الخليط بشكل جيد ، و من ثم ، و بعد عدة دقائق نضيف معجون الطماطم ثم الماء مع ضرورة مراعاتنا لترك الخليط حتى يتسبك ، و بشكل مناسب مع إضافة الملح ، و ذلك يكون حسب رغبة المتناول . عاشراً :- نضع الزيت النباتي بالعلاوة إلى زيت الزيتون ونقوم بقلى أصابع اللحمة بالزيت الغزير ، و ذلك حتى وصولها إلى درجة جيدة من الاحمرار من الجهتان ثم نخرجهما من الزيت ، و نقوم بتصفيتهما . إحدى عشر :- نضع أصابع اللحمة المقلية في داخل صلصة البندورة بعد أن تغلي ، و من ثم نتركها على النار لمدة زمنية قدرها (30) دقيقة تقريباً مع قيامنا بمراقبة الصلصة ، و ذلك حتى لا تنقص كميتها . أثنى عشر :- نقوم بإضافة مكعبات أو أصابع البطاطا التي قمنا بتحضيرها إلى الصلصة . ثلاثة عشر :– في هذه الأثناء سنقوم بطبخ الأرز المصري من خلال وضعنا لقليلاً من الزيت النباتي ، و من ثم نضع الأرز بعد غسيله ، و تصفيته من الماء في الزيت الساخن مع غمره بالماء الساخن ، و تركه على النار حتى وصوله إلى درجة النضوج الكافية . أربعة عشر :- نقوم بتقديم كفتة اللحمة المصرية إلى جوار الأرز الأبيض المفلفل . |
04-27-2020, 11:55 PM | #2 |
|
مشاركه طيبه
بارك الله فيك على الإنتقاء ونترقب المزيد من جديدك الرائع مع فائق الإحترام والتقدير |
|
04-28-2020, 12:15 AM | #3 |
|
الله عليك الوسيم
صاير طباخ شاطر واحنا ما بنعرف:s17: هههههههه والا حكم القوي:s23: |
|
05-01-2020, 05:37 AM | #5 |
|
طرح في غاية الجمال والروعة
سلمت الايادي للانتقاء والتميز دمتم بكل الود والمحبة تحيتي وتقديري |
|
05-05-2020, 09:18 PM | #6 |
|
الوصفة جميلة ومميزة
الف هنا وصحتين تسلم الانامل يسلموااااااااااااااااااااااا القيصر العاشق البــــــ مديح ال قطب ــــــــرنس |
|
مواقع النشر (المفضلة) |
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
أدوات الموضوع | |
انواع عرض الموضوع | |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
كفتة البطاطس | نبض القلوب | ۩۞۩{ سكون لـ النكهات المطبخية وفن الوصفات}۩۞۩ | 9 | 05-02-2021 12:54 AM |
الارز بالحليب | نبض القلوب | ۩۞۩{ سكون لـ النكهات المطبخية وفن الوصفات}۩۞۩ | 5 | 05-02-2021 12:53 AM |
كفتة الاندومي | نبض القلوب | ۩۞۩{ سكون لـ النكهات المطبخية وفن الوصفات}۩۞۩ | 14 | 05-02-2021 12:51 AM |
حفل تكريم الشيخ محمد بن راشد الهاشمى (( من الجمعية المصرية للطب البديل المصرية)) | راوية تونس | ღ المواضيع المكررة والمحذوفه والمقفله ღ | 0 | 01-03-2014 05:55 PM |
حفل تكريم الشيخ محمد بن راشد الهاشمى من الجمعية المصرية للطب البديل المصرية | نداء الامل | ۩۞۩{ سكون لـ الأخبار المحلية والعالمية }۩۞۩ | 2 | 11-25-2013 09:52 PM |