عرض مشاركة واحدة
#1  
قديم 06-22-2020, 01:02 AM
انثى برائحة الورد متواجد حالياً
Morocco     Female
SMS ~
Awards Showcase
لوني المفضل Blueviolet
 رقم العضوية : 1718
 تاريخ التسجيل : 08-02-2020
 فترة الأقامة : 1511 يوم
 أخر زيارة : اليوم (12:51 AM)
 المشاركات : 129,302 [ + ]
 التقييم : 102488
 معدل التقييم : انثى برائحة الورد has a reputation beyond reputeانثى برائحة الورد has a reputation beyond reputeانثى برائحة الورد has a reputation beyond reputeانثى برائحة الورد has a reputation beyond reputeانثى برائحة الورد has a reputation beyond reputeانثى برائحة الورد has a reputation beyond reputeانثى برائحة الورد has a reputation beyond reputeانثى برائحة الورد has a reputation beyond reputeانثى برائحة الورد has a reputation beyond reputeانثى برائحة الورد has a reputation beyond reputeانثى برائحة الورد has a reputation beyond repute
بيانات اضافيه [ + ]
افتراضي مطبك الدجاج بـ{التمن}..




تشتهر البيوتات البغدادية في شهر رمضان بطهي الطبخات العراقية اللذيذة بينها مطبك الدجاج بالأرز {التمن بالعراقي} والحشوة الرائعة من اللوز والكشمش.

المقادير:-
1-دجاجة صحيحة غير مقطعة.
2-500كم من الأرز {التمن}.
3-بطاطا 3 حبات متوسطة الحجم.
4-كوب من الشعرية.
5-كوبان من اللوز والكشمش.
6- بهارات مشكلة 2 ملعقة كبيرة.
7-كركم نصف ملعقة كبيرة و5 حبات من الهيل.
8-ملح حسب الرغبة.
9-حبة بصل كبيرة.
طريقة عمل المطبك:-
تغسل الدجاجة جيدا ثم تسلق على نار متوسطة الحرارة بعد وضع ورق الغار وحبات من الفلفل الأسود و3 حبات من القرنفل ونصف بصلة مفرومة، ويغسل الرز وينقع لنصف ساعة، بعد ذلك نبدأ بتحميص اللوز والكشمش على نار هادئة ويترك على جنب ثم نبدأ بقلي البطاطا بعد تقطيعها الى مكعبات متوسطة الحجم او حسب الرغبة.
بعد ان قمنا بسلق الدجاجة نضع قدراً على النار ونضيف 3 ملاعق كبيرة من الزيت ونبدأ بقلي البصل حتى يصفر ثم نضيف الرز بعد تصفيته من الماء ونضع عليه البهارات المشكلة وحبات الهيل والكركم والملح ونضع عليه كوبان من مرق الدجاج ونتركه حتى ينشف، ثم نقلي الدجاجة في قدر عميق حتى تحمر ثم يتم حشوها باللوز والكشمش وتوضح داخل قدر الرز ونتركها على نار هادئة حتى تنضج، بعدها نضع الرز والدجاجة في صحن كبير وترش باللوز والكشمش والبطاطا وتقدم على سفرة رمضان مع طبق السلطة والمقبلات و{الف عافية}.




 توقيع : انثى برائحة الورد


رد مع اقتباس