منتديات سكون القمر - عرض مشاركة واحدة - موسوعة شاملة للاكلات والحلويات والعصائر..

03-04-2019, 11:37 PM

آيس كريم الليمون المنعش..

المقادير :

• 2/1 1 كوب من كريمة الحلويات
• 1 كوب كريمة لبانى
• ¾ كوب سكر
• 2 ملعقة صغيرة بشر ليمون
• 5 صفار بيض كبير
• ½ كوب عصير ليمون طازج
• 2 ملعقة صغيرة مستخلص الليمون ( نكهة الليمون )

طريقة التحضير :
· ضعى فى مقلاة متوسطة الحجم كلا من ( نوعين الكريمة
– السكر – بشر الليمون )

واستمرى فى التقليب حتى تغلى الكريمة ويذوب السكر
عندئذ ابعدى الوعاء عن الحرارة .

· قومى بخفق صفار البيض لمدة 2 دقيقة

حتى يصبح سميك وشاحب اللون
ثم أضيفي له تدريجياً وببطء 1 كوب من الكريمة الساخنة

مع الخفق باستمرار وبسرعة بدون توقف .

· عندما يندمج صفار البيض مع الكريمة بشكل جيد

أعيدى هذا الخليط إلى الوعاء أو إلى ما تبقى من الكريمة مرة أخرى

ويطهى على النار حتى يصبح الخليط سميك مثل الكاسترد

( حوالى 6 دقائق ) .

· صفى الكاسترد بمصفاة دقيقة

ثم أضيفي له عصير ونكهة الليمون وقلبيهم معاً بعد ذلك

غطى سطحه بغلاف بلاستيكى لحفظ الطعام

( لمنع تكوين طبقة على السطح مثل الجلد )

ويُترك بالثلاجة لمدة 2 ساعة على الأقل .

· بعد الساعتين انقلى الكاسترد إلى ماكينة صنع الآيس كريم

واتبعى تعليمات الماكينة المرفقة بها .

· عندما يتكون الآيس كريم انقليه إلى حاوية بلاستيكية

محكمة الغلق ويوضع فى الفريزر لوقت التقديم .

· استمتعى بآيس كريم الليمون المنعش فى فصل الصيف .

· بالهنا والصحة.