منتديات سكون القمر

منتديات سكون القمر (https://www.skoon-elqmar.com/vb//index.php)
-   ۩۞۩{ سكون لـ النكهات المطبخية وفن الوصفات}۩۞۩ (https://www.skoon-elqmar.com/vb//forumdisplay.php?f=12)
-   -   شرائح اللحم مع صلصة اللبن والخيار (https://www.skoon-elqmar.com/vb//showthread.php?t=174941)

نبض القلوب 06-15-2014 10:31 PM
شرائح اللحم مع صلصة اللبن والخيار
 
بسم الله الرحمن الرحيم

المكوّنات::
1 كغ من فيليه لحم العجل. مقطّع إلى شرائح صغيرة
2 فصوص من الثوم. المسحوق
1 ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف
½ ملعقة صغيرة من جوز الطيب المسحوق
½ ملعقة صغيرة من الهال المطحون
½ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
1 ملعقة طعام من الزيت النباتي
2 مكعبات أو 20 غ من مرقة الدجاج ماجي
1/3 كوب أو 100 مل من الماء. الساخن
6 أرغفة أو 300 غ من الخبز العربي
2 وحدة متوسطة أو 120 غ من الخيار المخلّل. مقطّعتان إلى شرائح رفيعة
1 وحدة متوسطة أو 150 غ من الطماطم. مقطّعة إلى مكعّبات
2 وحدة صغيرة أو 100 غ من البصل الأحمر. مقطّعتان إلى شرائح رفيعة
½ كوب أو 50 غ من الصنوبر. المحمّص قليلاً
½ كوب أو 50 غ من اللوز. المبروش
للصلصة::
2 أكواب أو 450 غ من اللبنة
6 فصوص من الثوم. المسحوق
1 وحدة صغيرة أو 50 غ من البصل. مقطّعة رقيقة
3 ملاعق طعام من النعناع الطازج. مقطّعة رقيقة
2 وحدة متوسطة أو 150 غ من الخيار. مبشورتان رقيقتين

طريقة التحضير::
في وعاء دائري للخلط، يُمزج اللحم مع الثوم وجميع التوابل ويُغطّى الوعاء وتُترك المكوّنات لتنتقع في حرارة معتدلة لمدّة 30 دقيقة.
تُخلط اللبنة مع الثوم المسحوق والبصل والنعناع وتُخفق المكوّنات.
يُبرش الخيار ناعماً مع قشرته ويوضع في مصفاة ويُعصر لاستخراج العصير داخله ويُضاف إلى صلصة اللبنة ويُخلط حتى يشكّل مزيجاً لزجاً ومتماسكاً.
في مقلاة كبيرة، يُسخّن الزيت النباتي ويُقلّى اللحم بأفواج على نلر خفيفة للتأكّد من حفظ حرارة المقلاة. يُعاد كل اللحم المطبوخ إلى المقلاة وتُضاف مرقة الدجاج ماجي والماء ويتمّ التحريك على نار متوسّطة الحرارة حتى يمتصّ اللحم السائل بالكامل.
يوضع خبز الصاج على طبق التقديم وتُدهن عليه صلصة اللبنة. ثمّ، توضع شرائح كبيس الخيار والطماطم المقطّعة إلى مكعّبات على الوجه. ويوضع اللحم المطبوخ فوق الطماطم ويُزيّن بالبصل الأحمر المقطّع إلى شرائح والصنوبر المحمّص وبرش اللوز.

عاشق الصمت 06-15-2014 11:33 PM

نبض القلوب 06-17-2014 09:20 PM
عاشق,*
نورت يالغلا بطلتك الراقيه
ودي لسموك ,*

هدوء الكون 01-15-2015 02:23 AM
يمي يمي ...

طرح رآئع كـ رؤعة إنتقآئك

آلله يعطيك آلعآفيه

تحيتي ؤ تقديري

نبض القلوب 01-16-2015 05:55 PM
هدوء،،
نورت متصفحي بطلتك الراقيه
ودي وعبير وردي,,
http://www.h777h.com/pic/111.gif

جيهان قمر 05-07-2015 07:54 PM
واااااااااااااااو وصفة طيبة وشهية جدا
عاشت الايادي

لجين 10-12-2015 06:58 PM
وصفه كتير حلوة وسهله

الوسيم 03-27-2020 09:39 PM
موضوع رائع ومميز
طرحت فابدعت دمت ودام عطائك
سلمت اناملك الذهبيه على ماخطته لنا
اعذب التحايا لك

انثى برائحة الورد 03-29-2020 07:57 PM
وصفة شهية
شمرا لك
و لكل ما تقدمه
لهذا المنتدى من مواضيع راقية

حمودة المصري 05-02-2021 12:50 AM
وصفة رائعة وجميلة جدًا، وبانتظار وصفات طبخ أخرى مثل التي نشاهدها على برامج التلفزيون..


الساعة الآن 08:49 PM

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
new notificatio by 9adq_ala7sas
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.

 ملاحظة: كل مايكتب في هذا المنتدى لا يعبر عن رأي إدارة الموقع أو الأعضاء بل يعبر عن رأي كاتبه فقط

دعم وتطوير نواف كلك غلا