 |
منتديات سكون القمر
(https://www.skoon-elqmar.com/vb//index.php)
- ۩۞۩{ المقالات الحصرية بقلم العضو }۩۞۩
(https://www.skoon-elqmar.com/vb//forumdisplay.php?f=130)
- - الطبخ المنزلي
(https://www.skoon-elqmar.com/vb//showthread.php?t=204640)
الطبخ المنزلي
اعتدنا نحن اهل الخليج العربي عند اقامة الولائم بالمناسبات الاجتماعية وبالاحتفالات التي نقيمها بمناسبة حدث معين اوتكريما للضيف اوبمتاسبة المواليد نذبح للمولود الجديد عقيقة الذكر خروفين والانثى خروف واحد للذكر مثل حظ الانثيين ونذبح الذبائح لاكرام الغريب وللعائد من سفر او في الاحتفال بعرس وخلافه واول من سن الذبح للضيف هو سيدنا ابراهيم لماقدم للملائكة عجل سمينوقال لهم الا تاكلون وذلك من زود كرمه وبعد هذا السرد نصل الى موضوعنا وهو طبخ الولائم الان رغم الخير والنعمة التي تظل بظلها علينا وقدرة امراءة البيت ان تطبخ الذبيحه الا ان الكسل مسيطر عليها وعلى بناتها بحيث تدعي انها لاتقوى على الطبخ لشح معدات الطبخ وغيره فيقوم راعي الدعوة بطبخ الذبائح عند الممطبخ الخارجي الذي تم بناءه من قبل صاحبه ووضع فيه العمال والطباخين لمهمة الطبخ نظير مبلغ ثابت على الذبيحة فيكون صاحب البيت مرتاح هو وزوجته من عناء الطبخ ومستلزماته ونحن من يوجه صاحب المطبخ الى كيفية تقديم المائدة فلدينا نطلب ان تكون اللحم مفاطيح كل الظهر والالية على الصحن والكتف واليد فوق صحن اخر وياتي بصحون تكفي الناس المدعويين ثم يقلط الضيف ومن معه والمعازيم ولايقوم احدهم عن الطعام الا بعد الضيف احتراما وتكريما له ومن ثم تنهال الدعوات من الحضور للضيف بتشريفه لهم على العشاء اوعلى الغداء ثم يتفرق الجمع الذي حضر الوليمة اليوم حضرت ولائم اقيمت بمناسبة مولود ومولودة توأم الله يحفظهم لاهاليهم وكان الطبخ محلي تفننت المراءة بالطبخ واكلنا حتى شبعنا لان الطبخ بالمنزل ذونكهه وطعم غير وقليل الدسم ونظيف وهذا الطبخ الذي نفضله فكثر الدعاء لها لانها اتقفنت عملها وادت الامانه وكان كل المدعوين راضين عنها وفي غير بيئتنا الذبائح تقطع قطعا صغيرة وتقلط على صحون اللحم فوق الخبز مع الباميا ادام او المرق ابيض واحلا طبخ من يقدم المسف الاردني والمليحية اما الثريد فحدث ولاحرج وكل بلد له اسلوبه بالطبخ والسفر نتعلم منه هذه الطبخات ومايحلي الطبخ هو الحلا الذي يقدم بعد الطعام وكنت لااشبع من الكنافة النابلسية لكن الكنافة كثرتها تسبب السكر بالدم والله لم يامر بالضرر تحياتي بقلمي |
الحمد لله مازالت المرأة عندنا تقوم بمهمه الطبخ
حتى بالمناسبات الكبيره مثل الاعراس او العزاء يجتمعن النساء ويقمن بطبخ الذبائح بالبيت |
اقتباس:
حريمنا تغيرت وتركت هذه المهمة لانتشار مطابخ الولائم وللفلوس الكثيرة وللكسل فلوحدها الزمن وماوجدت هذه المطابخ بالتاكيد ستطبخ وتنفخ جبرا عليها مرور جميل تحياتي |
الطبخ والمطبخ مهنة المراة الاولى وهوايتها
حيث تضمن ما تطبخ شخغها وحبها وكرمها وتضحيتها وكل صفة حلوة اوددعها الله في قلبها المحب الطبخ ليس اكلا فقط بل كرم نفس وحب وتضحية فليس كل امراة لها القدرة على الوقوف لساعات لتبذل من نفسها وراحتها تتفنن لتقدم الافضل والاشهى اكراما لعائلتها وضيوفها واحتفاءا بزوارها وكل من يفد الى بيتها انه الشغف المختلط بالفرحة وانه الذوق الذي يتجلى فيما تقدم موضوع شهي تختلط فيه متعة القراءة بنكهة الوصف سلمت اياديك استاذنا امتر خلف الشبلي دام قلمك ودام عطاءك لحضورك التقدير |
تم الختم والنشر
اضافة جائزة المقال مع الشكر |
عادات مكتسبه منذ القدم
ورثناها عن ابينا ابراهيم صلى الله عليه وسلم ولم تزال ولن تندثر الى ان تقوم الساعه لان العرب عامه يتصفون بالكرم استاذي العزيز خلف الشبلي كل الشكر لك على ماتتحفنا به من مواضيع وهذا ليس بمستقرب عليك دمت في رعاية الله وحفظه |
استاذي العزيز
خلف الشبلي كل الشكر لك على ماتتحفنا به من مواضيع وهذا ليس بمستقرب عليك |
| الساعة الآن 09:23 AM |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By
Almuhajir
new notificatio by 9adq_ala7sas
User Alert System provided by
Advanced User Tagging (Lite) -
vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.