منتديات سكون القمر

منتديات سكون القمر (https://www.skoon-elqmar.com/vb//index.php)
-   ۩۞۩{ سكون لـ النكهات المطبخية وفن الوصفات}۩۞۩ (https://www.skoon-elqmar.com/vb//forumdisplay.php?f=12)
-   -   فطيرة باف باسترىِ باللحم والخضروات (https://www.skoon-elqmar.com/vb//showthread.php?t=194597)

حلوة الروح 10-14-2021 11:58 PM
فطيرة باف باسترىِ باللحم والخضروات
 
فطيرة باف باسترىِ باللحم والخضروات





https://1.bp.blogspot.com/-JjinE5MFx...%25D8%25AA.jpg



مكونات العجين:
- 2 شريحة عجين الباف باسترىِ (العجين المُورق) كبيرة الحجم.
- 1 بيضة كبيرة الحجم.
- 1 ملعقة كبيرة حليب.
- 2 ملعقة كبيرة سمسم للتَزيين.

مكونات خليط اللحم:
- ½ كيلو لحم مفروم.
- 1 حبة بصل متوسطة الحجم، مَفرية ناعماً.
- 1 حبة جزر كبيرة الحجم، مَبشورة.
- 1 حبة فلفل أخضر حلو متوسطة الحجم، مُقطعة إلى مُكعبات صغيرة.
- 1 حبة فلفل أخضر حار، مَفرية بالسكين.
- 1 كوب شرائح ماشروم (فطر) مُعلب، مَغسول ومُصفىَّ.
- 1 كوب بازلاء مُجمدة.
- ½ كوب بقدونس، مَفرىِ ناعماً.
- 3 فصوص ثوم كبيرة الحجم، مَفرية ناعماً.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- 1 ½ ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ¼ ملعقة صغيرة بهار لحم (7 بهارات).
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة عمل خليط اللحم:
1- يُسخن الزيت فى مقلاة كبيرة الحجم على نار متوسطة، ثم يضاف إليه البصل، ويُقلب لمدة 4 دقائق أو حتى يَلين.

2- يضاف اللحم إلى البصل، ويُقلب الخليط لمدة دقيقتين أو حتى يَتغير لون اللحم.

3- يضاف الثوم والفلفل الحلو والحار والبازلاء والملح والفلفل الأسود والبهار إلى الخليط، ويُقلب على النار لمدة دقيقة.

4- تُهدأ النار أسفل المقلاة، ويُترك الخليط على النار مع التَقليب من وقت إلى آخر لمدة 5 دقائق أو حتى يَنضج جيداً.

5- يُرفع خليط اللحم من على النار، ويضاف إليه الماشروم والجزر والبقدونس ويُقلب جيداً، ثم يُغطىَّ ويُترك جانباً حتى تَهدأ حرارته.

طريقة عمل الفطيرة:
1- يُسخن الفرن على حرارة متوسطة، وتُدهن صينية فرن متوسطة الحجم بالكامل بالزيت.

2- تُفرد شريحة من الباف باسترىِ على قاع الصينية، وتُسوىَّ جيداً بالضغط بالأصابع حتى تُغطىِ القاع وجزء من الجوانب.

3- يُوزع خليط اللحم على كامل العجين، ويُفرد عليه بظهر الملعقة.

4- تُفرد الشريحة الثانية من العجين على خليط الحشو، وتُمدد بخفة باليدين حتى تُغطى الصينية جيداً.

5- يُغرز العجين بحرف سكين رفيع لعمل فجوات يَخرج منها البخار أثناء الخَبز.

6- تُخفق البيضة والحليب جيداً معاً، ويُدهن وجه العجين بالخليط بواسطة فرشاة صغيرة، ثم يُنثر عليه السمسم.

7- تُوضع الصينية على الرَّف الأوسط من الفرن، وتُترك لمدة 35 دقيقة أو حتى تَنضج جيداً وتَأخذ اللون الذهبىِ.

8- تُخرج الصينية من الفرن، وتُترك جانباً لمدة 10 دقائق، ثم تُقطع وتُقدم.






وعوافي ياربhttp://www.hamsatq.com/vb/images/fac/1.gif

شايان 10-15-2021 12:09 AM
وصفة ولا اروع
اشكر لك الذوق الراقي
وروعة ما تقدمين مما لذ وطاب

ضي القمر 10-15-2021 01:03 AM
تسلم الايادي
التي تمتعنا دوما بكل ما هو مميز
وصفة ولا اروع
يعطيك الف عافية
بانتظار المزيد
لك ودي وتحيتي

منصور 10-15-2021 06:00 AM
سلمت يمناك
على الانتقاء الاكثر من رائع
ولاحرمنا جديدك الشيق
تحياتي لسموك

انثى برائحة الورد 10-15-2021 02:47 PM
الف شكر لك على الوصفة الشهية
يعطيك العافيه
ننتظر جديدك
تحياتي

شغف 10-19-2021 08:11 AM


تسلم الانامل
دام الحضور والطرح المميز
لا حرمنا منك
:111:

نهيان 10-21-2021 06:03 PM
حلوة الروح

اشكرك على هذه الوصفه السحريه اللذيذه
يعطيك العافيه ياغاليه
ننتظرجديدك فلاتبخلي
دمتي بسعاده لاتفارقك

عطر الزنبق 10-27-2021 01:56 AM
الله يبارك فيك على الطرح المميز..
تسلم اياديك وجزيل الشكر لك..
تقديري.


الساعة الآن 01:52 PM

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
new notificatio by 9adq_ala7sas
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.

 ملاحظة: كل مايكتب في هذا المنتدى لا يعبر عن رأي إدارة الموقع أو الأعضاء بل يعبر عن رأي كاتبه فقط

دعم وتطوير نواف كلك غلا