موسوعة خاصة بصحتنا... تستحق المتابعة..

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نهيان

ملف رائع يحتوي على فوائد عظيمه

سلمتي على موضوعك الاكثر من رائع
يعطيك العافيه
لاتبخلي بكل ماهو جديد
دمتي بسعاده لاتفارقك

فوائد قصب السكر

يعتبر قصب السكر واحداً من أطول النباتات إذ يصل طوله إلى ستة أمتار، ينتشر في الكثير من المناطق الدافئة والحارة خاصة المناطق الاستوائية.
يدخل بشكل رئيسي في صناعة السكر بسبب غناه بالسكروز (من السكريات الثنائية، وينتج عن اتحاد جزيئين من السكريات البسيطة)، يعد اليوم قصب السكر من النباتات الهامة صناعياً وأيضاً صحياً، حيث أنه يقدم الكثير من الفوائد للإنسان.

بسبب تزايد الطلب على السكر نتيجة الاستهلاك الكثيف لهذه المادة اللذيذة والضرورية ازدادت زراعة قصب السكر بشكل كبير، حيث أصبح السكر المستخرج من قصب السكر بعد تنقيته في مصانع مخصصة لهذا الغرض المصدر الرئيسي لـ 80% من سكر الطعام حول العالم.
لكن بالإضافة إلى أهميته الصناعية يوجد الكثير من الفوائد التي يقدمها لجسم الإنسان والتي سنتعرف عليها في هذا المقال.
1

الفوائد المتنوعة لقصب السكر على صحة الإنسان

1. هل أنت رياضي؟ إليك هذه الفائدة من قصب السكر

يسبب شرب الماء أثناء الأحداث الرياضية شعوراً مزعجاً في المعدة لدى الكثير من الرياضيين، لكن العلماء توصلوا اليوم إلى أن عصير قصب السكر يمكن أن يُستعمل بدلاً عن المياه في الأحداث الرياضية بشرط ألا تتجاوز درجة الحرارة 30 درجة مئوية.
وذلك لتجنب الإصابة بالتجفاف، حيث يساعد عصير قصب السكر على ري الظمأ وزيادة نسبة المياه بالجسم بنسبة لا بأس فيها، كما أنه يحد من الشعور المزعج بالامتلاء الذي قد يؤدي إلى تراجع أداء الرياضيين.
وذلك بحسب دراسة نشرت عام 2013م على موقع "المركز الوطني لمعلومات التقانة الحيوية" (NCBI).
2. امضغ قصب السكر للحفاظ على أسنانك

جميعنا يعلم أن الإكثار من الحلويات الصناعية يؤدي إلى نخر الأسنان، أي بعد كل مرة نستمتع فيها بطعم اللبان الحلو نتقدم خطوة للأمام نحو ألم الأسنان الذي لا يطاق.
لكن حسب دراسة نشرت على موقع "مجلة الجمعية الأمريكية لطب الأسنان" (The Journal Of The American Denatl Association) فإن مضغ قصب السكر ليس صحياً فقط لأنه لا يسبب تسوس الأسنان على الرغم من طعمه الحلو.
بل يحمي الأسنان أيضاً من النخر ويحافظ عليها لغناه بالكالسيوم الضروري للحفاظ على صحة الأسنان.
3. خفض نسبة الكوليسترول في الدم

لا داعي للقلق بعد اليوم من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم، فالحمية الغذائية الصحيحة المدعومة بالنباتات الصحية ستفي بالغرض إلا في حال اعتراض الطبيب المختص.
فبحسب دراسة نشرت عام 2013م على موقع (Science Direct) فإنه تجري دراسة بعض المواد المستخلصة من قصب السكر.
تلك التي أثبتت فعاليتها بشكل كبير في تخفيض نسبة الكوليسترول في الدم عند مجموعة من الأشخاص الذين تناولوا هذه المستخلصات، فالعلم اليوم يتوسع في دراسة المستخلصات لضمان أفضل النتائج.
4. قصب السكر وعلاقته بالانفلونزا ونزلات البرد

بحسب مقال نشر على موقع (Natural News) عام 2010م فإن السكريات التي نحصل عليها من مصادر غير طبيعية تقلل من كفاءة الجهاز المناعي بالجسم في القضاء على الجراثيم والفيروسات ومسببات الأمراض الأخرى مستنداً في معلوماته على دراسة أجريت وأثبتت صحتها.
حيث قلَّت كفاءة الكريات البيض في محاربة مسببات الأمراض بنسبة 40% بعد خمس ساعات فقط من تناول السكريات، لذلك ينصح اليوم بالاستعاضة عن المحليات الصناعية.
تلبية رغبات جسدنا بالحلويات عن طريق تناول قصب السكر الذي لا يسبب أياً مما سبق؛ لكونه مصدراً للسكر الطبيعي غير المؤذي لجسم الإنسان.
5. علاج طبيعي لليرقان

لابد من الإشارة في البداية إلى أن اليرقان ليس مرضاً في حد ذاته، إنما عارض لفشل أجهزة الجسم كالكبد، واليرقان هو اصفرار الجلد وبياض العين بشكل مخيف ولابد من علاجه، فعن طريق علاج هذا العارض نحافظ على صحة الكبد أيضاً.
وحسب مقال كتبه الدكتور "رام ماني بانداري" (Ram Mani Bhandari) على موقع (All Things Healing) فإنه يمكن لعصير قصب السكر أن يعالج اليرقان، لكن هذا لا يعني أنه لا يتوجب على المصاب مراجعة الطبيب، فالطبيب هو الخيار الأول بالتأكيد.
6. هكذا تخفين التجاعيد!

إن السيدات يفضلن دوماً العناية ببشرتهن لكي تبقى نضرة وصافية وخالية من التجاعيد، لذلك يلجأن إلى الكثير من المستحضرات التجميلية لإخفاء أي أثر من آثار التقدم في السن.
وبحسب مقال خاص بالعناية بالبشرة على موقع (Fry Face) فإن مرطبات البشرة المستخلصة من قصب السكر تساعد على تأخير ظهور التجاعيد كما تساعد على العناية بصحة البشرة والحفاظ على نضارتها.
7. قصب السكر يحارب السرطان

جميعنا نخاف أن نصاب يوماً ما بأحد أنواع مرض السرطان، لذلك نتخذ خطوات كثيرة في سبيل الوقاية منه خاصة عن طريق حميات غذائية معينة تعتمد على الأطعمة التي تملك القدرة على محاربة السرطان.
وبحسب دراسة نشرت عام 2016م على موقع (SciELO)؛ فإن قصب السكر يملك القدرة على محاربة الخلايا لسرطانية ومنعها من الانتشار ويؤثر بشكل فعال على الخلايا السليمة ويمنع تشوهها.
8. فوائد أخرى لعصير قصب السكر

فيما يلي أهم الفوائد التي يقدمها لنا عصير قصب السكر حسب مقال نشر على مدونة (Goqii) الطبية:

1. عصير قصب السكر بديل طبيعي لمشروبات الطاقة بفضل السكريات الطبيعية التي يملكها والتي تقدم لنا بدورها الطاقة التي نحتاجها.
2. على الرغم من الطعم الحلو لعصير قصب السكر إلا أنه لا يضر مرضى السكري على الإطلاق، ومع ذلك يفضل مراجعة الطبيب المختص، فدرهم وقاية خير من قنطار علاج.
3. يمكن لعصير قصب السكر أن يعالج الإحساس بالحرقة عند الإصابة بالتهاب المسالك البولية، كما أن له دور مهم في علاج حصى الكليتين.
4. يمكن القول بأن عصير قصب السكر يخفف من رائحة الفم الكريهة.
5. يمنع عصير قصب السكر الالتهابات ويفيد الجهاز الهضمي، حيث أنه يمنع التهاب المعدة ويعالج حالات عسر الهضم كالإمساك.

تعرف معنا على الحقائق الغذائية لقصب السكر

بعد كل هذه الفوائد التي ذكرناها، لابد من التأكيد على أن هذه الفوائد التي يقدمها لنا قصب السكر وعصيره سببها وجود مواد غذائية معينة ضرورية لجسم الإنسان، سنتعرف في هذه الفقرة على كل المواد الغذائية التي تعطينا هذه الفوائد الموجودة في عصير قصب السكر.

العناصر الغذائية والسعرات الحرارية المتواجدة في 100 غم من قصب السكر
المادة الغذائية
كمية المادة الغذائية في 100 غرام
السعرات الحرارية
393.051 حريرة
الدسم
0.317 غرام
البروتين
0.705 غرام
الكربوهيدرات
96.64 غرام
الكالسيوم
114.88 ميلليغرام
الحديد
2.01 ميلليغرام
المغنيزيوم
8.783 ميلليغرام
الفوسفور
0.035 ميلليغرام
البوتاسيوم
574.462 ميلليغرام
المنغنيز
0.317 ميلليغرام
النحاس
0.317 ميلليغرام
3

ما الآثار السلبية التي قد نتعرض لها بسبب تناول قصب السكر؟

كما رأينا فإن قصب السكر يملك الكثير من المواد الكيميائية والغذائية المفيدة والضرورية لجسم الإنسان أيضاً، لكنه يحوي أيضاً مادة كيميائية تدعى "البوليكوسانول" (Policosanol) التي قد تؤدي إلى ردات فعل في جسم الإنسان أو آثار سلبية مثل:

• يمكن أن تسبب ردات فعل تحسسية كالاحمرار أو الطفح الجلدي، كما يمكن أن تسبب الصداع النصفي والأرق والدوخة واضطرابات معدية.
• كما أنه لا توجد أية معلومات حتى اليوم عن تأثير هذه المادة على صحة الأم الحامل والجنين.
• يمكن أن يبطئ من تخثر الدم؛ مما ينعكس سلباً على الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات النزيف.

4

وصف نبات قصب السكر

هو أحد أهم نباتات المناطق الحارة وخاصة المناطق المدارية والمناطق الاستوائية، تنشأ من قاعدته براعم جانبية وينمو حتى يصل إلى أطوال كبيرة (3-4 متر بشكل متوسط وقد يصل أحياناً إلى 6 أمتار).
تختلف ألوان قصب السكر بين الأخضر والزيتي والبني والأرجواني الفاتح، يستفيد منه الإنسان في الكثير من الأمور كما تستعمله المواشي كغذاء لها، تستعمل بقايا قصب السكر لصناعة المشروبات الكحولية كمشروب "الرم".
ثلاث محطات رئيسية في تاريخ قصب السكر

يعود أصل قصب السكر بشكل رئيسي إلى الهند وغينيا، لكن لاحقاً وفي حوالي القرن الثامن ميلادي قَدِم التجار المسلمون والعرب بقصب السكر من الأجزاء الجنوبية الاستوائية لقارة آسيا ونشروه في مناطق مختلفة من الخلافة العباسية حول البحر الأبيض المتوسط ومصر والأندلس وشمال إفريقيا.
ونقله كريستوفر كولومبوس إلى الأمريكيتين في رحلته الثانية حولهما عام 1498م، كما اشتهرت مزارع قصب السكر في مستعمرات المملكة البريطانية في القرن الثامن عشر عندما كان العبيد يعملون في هذه المزارع.
أين يزرع قصب السكر اليوم؟

كما ذكرنا في بداية هذا المقال يُزرع قصب السكر في المناطق الاستوائية الحارة بشكل رئيسي، ويعود أصله الحقيقي إلى المناطق الجنوبية والجنوبية الشرقية من قارة آسيا.
لكن بسبب الفتوحات العربية الإسلامية؛ انتقلت زراعة قصب السكر إلى الوطن العربي وخاصةً مصر والمغرب العربي والمناطق المحيطة بالبحر الأبيض المتوسط.
وعلى الرغم من عدم وجود تواريخ محددة لهذه الأحداث إلا أنها مرتبة بشكل صحيح، فبعد انتقالها إلى الوطن العربي انتقلت من هناك إلى مناطق أوروبا كلها.
إنتاج قصب السكر حول العالم

مادة مهمة مثل قصب السكر تستحق بالتأكيد الاهتمام الكبير والسباق العالمي للسيطرة على زراعتها والتجارة بها، فمن منا يتخيل حياته بدون المنتجات التي تعتمد على قصب السكر من حلويات وعصائر وكحوليات وغيرها.
نتيجة الإقبال الكبير على كل ما سبق وبالإضافة إلى الطعم اللذيذ لقصب السكر عملت الكثير من البلدان لزراعة أكبر قدر ممكن من هذا المحصول، لكن لم يستطع أحد أن يتفوق على البرازيل، وفيما يلي أهم 10 بلدان منتجة لقصب السكر لعام 2015م:

1. البرازيل بإنتاج وصل إلى 739.267 طن متري.
2. الهند بإنتاج وصل إلى 341.200 طن متري.
3. الصين بإنتاج وصل إلى 125.536 طن متري.
4. تايلاند بإنتاج وصل إلى 100.096 طن متري.
5. باكستان بإنتاج وصل إلى 63.750 طن متري.
6. المكسيك بإنتاج وصل إلى 61.182 طن متري.
7. كولومبيا بإنتاج وصل إلى 34.876 طن متري.
8. إندونيسيا بإنتاج وصل إلى 33.700 طن متري.
9. الفيليبين بإنتاج وصل إلى 31.874 طن متري.
10. الولايات الأمريكية المتحدة 27.906 طن متري.

كما لاحظنا، على الرغم من المنافسة الشديدة بين دول العالم لاحتكار زراعة قصب السكر والتجارة به بقيت البرازيل متصدرة هذا المجال بفارق كبير جداً، متفوقة على الولايات المتحدة الأمريكية وغيرها الكثير والكثير من الدول.

5

لا يوجد اسم آخر لقصب السكر

يعد قصب السكر من النباتات القليلة التي حافظت على اسمها في جميع البلدان العربية، وربما يعود ذلك إلى أكثر من سبب حيث أنها كثيرة الاستعمال وشائعة الاستخدام في معظم مناطق العالم العربي.
وربما بسبب اسمها المركب مما يجعله أكثر تميزاً عن أسماء باقي النباتات، إذاً يمكنك استخدام اسم "قصب السكر" في جميع أسواق الوطن العربي للدلالة على هذا النبات اللذيذ.
في النهاية.. سكر القصب من المواد الغذائية الضرورية جداً في حياتنا فهو مصدر طبيعي للسكريات الضرورية لجسم الإنسان، وبديل للسكريات المصنعة التي تسبب للإنسان الكثير من الأمراض.
وبالتالي إن أتيحت لك الفرصة لتناول قصب السكر أو أيٍّ من مشتقاته - كعصير قصب السكر مثلاً – إياك أن تضيعها.
لكن مرة أخرى تذكر أن تسأل طبيبك عن الكمية المسموح تناولها من قصب السكر في حال كان لديك مشكلة صحية ما، فالطبيب المختص هو صاحب الكلمة الأخيرة في النهاية.

فوائد وأضرار البردقوش


ما هي فوائد عشبة البردقوش Majorana وأضرارها؟ وكيف يمكن استخدامها؟

الكاتب:سارة حاج ماف



تاريخ النشر: 25/03/2017
آخر تحديث: 25/10/2017


محتويات المقال (اختر للانتقال)

1. البردقوش علاج مشاكل الجهاز الهضمي
2. البردقوش لإعادة توازن الهرمونات
3. البردقوش علاج لسكري الدم
4. البردقوش لصحة القلب والأوعية الدموية
5. البردقوش للمعدة
6. البردقوش للأعصاب
7. المردقوش للاكتئاب
8. زيت المردقوش الحلو
9. الآثار الجانبية للبردقوش
10. حقائق البردقوش الغذائية
11. أسماء البردقوش
12. ما هو البردقوش؟

صورة عشبة البردقوش الخضراء والمجففة



للمردقوش أسطورةٌ ترتبط بقصص الإغريق القديمة، فقد كان العشبة المفضلة لدى أفروديت آلهة الحب لصنع أكاليل الزفاف وجلب الحظ، لذا استخدم على نطاق واسع ظناً منهم إنه إكسير الحب.
وأصبح اليوم إحدى التوابل التي تستخدم في الطب الشعبي كعلاج للعديد من الأمراض بسبب فوائده الكثيرة.

الاسم العلمي للبردقوش هو: Origanum Majorana، وتبقى الأعشاب الدواء المفضل عند العديد من البشر، الذين يؤمنون بفعالية الطب الشعبي ويفضلونه على الطب الحديث والأدوية الكيميائية.
والبردقوش يحمل العديد من المواد المفيدة التي تقي من العديد من الأمراض وتعمل على علاج بعضها، إضافة أنه أصبح من التوابل المستخدمة في الطهي وتغيير نكهة الطعام.
سنتطرق في مقالنا إلى أهم فوائده وأضراره ومكوناته.
1

يساهم البردقوش في التخلص من مشاكل الجهاز الهضمي

نشرت دراسة في 7 آب/أغسطس عام 2010 في معهد الكيمياء العضوية والتكنولوجيا أن البردقوش يمكن أن يسهل عملية امتصاص المواد الغذائية الضرورية وزيادة إفراز المواد الهاضمة.
ويساعد على تحفيز حركة الأمعاء، ويقضي على مشاكل الجهاز الهضمي مثل الغثيان، انتفاخ البطن، المغص، الإسهال أو الإمساك، وذلك بتناول فنجان أو اثنين من شاي البردقوش.
مقالات ذات علاقة

• فوائد الملح وأضراره
• فوائد وأضرار الحليب
• ما هي فوائد خل التفاح وما هي مضاره؟
• فوائد القسط الهندي وأضراره
• فوائد المتّة وأضرار الإكثار منها
• فوائد الشمندر وأضراره

2

يساهم البردقوش في إعادة توازن الهرمونات عند المرأة

نشرت دراسة في 9 شباط/فبراير عام 2015 في مجلة علوم التغذية البشرية عن دور البردقوش في إعادة التوازن الهرموني وتنظيم الدورة الشهرية عند المرأة.
حيث أجريت الدراسة على خمس وعشرين امرأة ممن يعانون من اضطرابات هرمونية، وقد تم فحص مستوى هرموناتهن قبل التجربة.
ثم قمن بشرب شاي المردقوش مرتين يومياً؛ فأظهرت النتائج انخفاض في مستويات الأندروجينات الكظرية (هرمونات تفرزها الغدة الكظرية تعمل على تنظيم الخواص الجنسية).
كما وجدت أن البردقوش يوازن مستوى الهرمونات في الجسم وبالتالي يحمي من تكيس المبايض.

3

يساهم البردقوش في تحسين مستوى الأنسولين

نشرت دراسة في 10 آب/أغسطس عام 2012 في مجلة الطب البديل المبني على البراهين قام بها الباحثين روزا مارثا وبيريز جوتيريز أن الميثانول المستخلص من أوراق البردقوش يوازن مستوى الجلوكوز في الدم.
فقد أجريت الدراسة على مجموعة من مرضى السكري وقد انتظموا بشرب الشاي المصنوع من أوراق البردقوش مرتين يومياً فأظهرت النتائج انخفاض مستوى الجلوكوز وتحسن نسبة السكر في الدم.

4

يساهم المردقوش في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية

أكدت دراسة نشرت في 17 تشرين الثاني/نوفمبر عام 2007 في جامعة طهران أجريت من قبل الباحثين رازا يزدانبرسة وليلى شهرياري أن البردقوش يمكن أن يكون العلاج الطبيعي للأشخاص الذين يعانون من أعراض ارتفاع ضغط الدم ومشاكل في القلب.
بسبب وجود مضادات الأكسدة فيه مما يجعله ممتازاً للقلب والأوعية الدموية، كما يمكن أن يساعد في توسيع الأوعية الدموية وهذا بدوره يخفف من تدفق الدم ويخفض ضغط الدم.
وقد تبين أن استنشاق زيت المردقوش العطري يساعد في انخفاض نشاط الجهاز العصبي؛ مما يؤدي إلى توسع الأوعية لتقليل إجهاد القلب وانخفاض ضغط الدم.

5

يساهم البردقوش في حماية المعدة من القرحة

نشرت دراسة في كانون الثاني/يناير عام 2009 في المجلة الأمريكية للطب الصيني أجريت من قبل باحثين في جامعة السعودية عن فائدة شاي البردقوش.
حيث أظهرت فائدته في التخفيف من حموضة الإفرازات المعدية التي يمكن أن تسبب القرحة في جدار المعدة لاحتوائه على الإيثانول (مادة قلوية تعمل على تخفيف أثر المواد الحمضية).
حيث أجريت الدراسة على أشخاص يعانون من اضطرابات في المعدة، فتناولوا كوب من شاي المردقوش يومياً.
وقد لوحظ انخفاض الحموضة المعدية لديهم إضافة إلى تحفيز إنتاج المزيد من المادة المخاطية لجدار المعدة، والذي بدوره يحميها من القرحة.

6

يعمل زيت البردقوش الحلو على التخفيف من آلام الأعصاب

نشر مقال علمي بناء على عدة دراسات على موقع الأعشاب الجيدة للصحة (Good Health Herbs) أثبت أن زيت البردقوش الحلو يعمل على التخفيف من حدة آلم الأعصاب وذلك بتدفئته قليلاً ودهنه موضعياً مكان الألم ثلاث مرات يومياً.
وقد لوحظ تراجع حدة الألم بعد استخدامه بانتظام وذلك لاحتوائه على مواد مهدئة ومسكنة.

7

يساعد المردقوش في التخلص من الاكتئاب

أكد بحث تم نشره في الجريدة الدولية للصناعات الكيميائية أن استخدام المردقوش يساعد على التخلص من الاكتئاب.
ويساعد الأشخاص المصابين بفوبيا الخوف من المفاجأة أو الرهاب الاجتماعي نتيجة (عدم انتظام الهرمونات في أجسامهم).
حيث يعمل المردقوش على تنظيم الهرمونات عن طريق شرب شاي المردقوش، بالتالي تخفيف حدة أعراض الفوبيا.

8

يعمل زيت المردقوش الحلو كعلاج طبيعي

يحتوي زيت المردقوش على العديد من الفوائد ويمكن دهنه موضعياً على مكان الألم ويعمل:

• كمسكن ومخفف للآلام المرافقة لنزلات البرد والحمى، التهاب وآلام الأسنان، والصداع.
• كمضاد للتشنج وتخفيف جميع أنواعه: تشنجات الجهاز التنفسي، تشنجات الأمعاء وتشنجات العضلات.
• كمطهر للجروح، حيث يحمي الجروح الداخلية والخارجية من الإصابة بالعدوى والتلوث.
• كمضاد للجراثيم، يقتل البكتيريا ويحمي من التسمم الغذائي، التيفوئيد والملاريا، وغيرها من الالتهابات البكتيرية على الجلد، القولون والجهاز الهضمي.
• كطارد للغازات، فيعمل على حل المشاكل الناجمة عن الغازات مثل المغص، الانتفاخ وآلام المعدة عن طريق التخفيف من تشنج عضلات البطن.
• كمدر للبول، يقوم بزيادة كمية التبول وهذا يعمل على إزالة الماء الزائد، الصوديوم، حمض اليوريك، حمض الصفراء والمواد السامة في الجسم.
• كعلاج للفطريات، يساعد على علاج عدد من الأمراض الجلدية التي تحدث بسبب الالتهابات الفطرية.

9

قد يسبب البردقوش الحساسية عند استخدامه المفرط على المدى الطويل

قد يسبب زيت المردقوش الحلو فرط الحساسية، لذلك من الأفضل تجربة القليل منه على منطقة صغيرة على الجلد قبل استخدامه؛ للتأكد من عدم تسببه باحمرار أو هيجان للبشرة.
ويمكن خلطه مع الزيوت كزيت الزيتون، زيت الخروع، زيت جوز الهند، زيت اللوز؛ لتقليل تأثيره المباشر على الجلد.
كما أن استخدام المردقوش لفترة قصيرة وكميات معتدلة آمن، ولكن استخدامه على المدى الطويل بكميات كبيرة قد يسبب تهيج الجلد، وتورم العينين، كما يجب تجنب تناوله في فترة الحمل لأنه قد يسبب الإجهاض.

10

عناصر البردقوش الغذائية

يمتلك البردقوش الكثير من العناصر الغذائية المهمة التي تجعله من أهم وأشهر النباتات المستعملة في المطبخ العربي بشكل خاص.
ويقدم البردقوش الكثير من الفوائد الغذائية المهمة والضرورية لصحة الإنسان، وسنتعرف على العناصر الغذائية الموجودة في البردقوش فيلا الجدول التالي:

القيمة الغذائية والسعرات الحرارية في 100 غم من البردقوش
العنصر الغذائي
كميته في 100 غرام من البردقوش
الحريرات
271 حريرة
الكربوهيدرات
60.56 غرام
الدسم
7.04 غرام
البروتين
12.66 غرام
فيتامين A
8068 وحدة دولية
فيتامين C
51.4 ميلليغرام
فيتامين E
1.69 ميلليغرام
فيتامين K
621.7 ميكروغرام
الصوديوم
77 ميلليغرام
البوتاسيوم
1522 ميلليغرام
الكالسيوم
1990 ميلليغرام
النحاس
1.133 ميلليغرام
الحديد
82.71 ميلليغرام
المغنيزيوم
346 ميلليغرام
المنغنيز
5.433 ميلليغرام
الزنك
3.60 ميلليغرام

11

أسماء ثانية للبردقوش

يمتلك البردقوش الكثير من الأسماء الشائعة والمتداولة في أسواق العطارين في الوطن العربي، وتختلف هذه الأسماء من مدينة إلى أخرى بحسب اللهجات المحكية، وسنتعرف فيما يلي على أشهر أسماء البردقوش:

1. تختلف تسميته في المملكة العربية السعودية حيث يسمى في الحجاز يسمى "الدوش". وفي عسير "الوزاب" وفي جازان "الشمطري".
2. في مصر "مردقوش" أو "السمسق" أو "العتره" أو "المرو".
3. في بلاد الشام يسمى "مرو" أو "مرزنجوش" أو "حبق الفتى" أو "ريحان الكافور".
4. في تونس يسمى "مردقوش".
5. في اليمن "مردكوش".
6. في المغرب "مرددوش".

12

ما هو البردقوش؟

المردقوش أو البردقوش، عشبٌ عطري من عائلة النعناع، موطنه الأصلي البلاد في جنوب شرقي حوض البحر الأبيض المتوسط، وانتشرت زراعته في جميع أنحاء العالم، يمكن الاستفادة من أوراقه الطازجة أو المجففة، كذلك مسحوقه وزيته.
يستخدم المردقوش كمضاد للسموم، لتعقيم وعلاج الأغذية، علاج تقلصات المعدة والمغص، حالات انقطاع الطمث، كما أن أوراقه تستخدم في علاج السكري، الأرق، التهاب القنوات التنفسية والربو، التوتر العصبي.
ويستخدم في بعض البلدان في الطب الشعبي، كعلاج حالات تكيس المبايض وإعادة توازن الهرمونات والعديد من الفوائد الأخرى.
كما أنه يستعمل في الطهي (السلطات وأطباق اللحوم)، كذلك كمستحضر تجميلي للبشرة، غسولٍ للجسم، كريم للحلاقة، أو صابون للاستحمام.
يحتوي المردقوش على: العديد من الفيتامينات والمعادن، مضادات للأكسدة كلفلافونويد، جليكوسيدات الهيدروكينون، السكريات القابلة للذوبان في المياه، اليوروسوليك، حمض أوليانوليك
وهذا ما يجعله ذو أهمية غذائية وطبية كبيرة، كما أنه مضاد للميكروبات، مضاد للالتهابات، مسكن، مضاد للاكتئاب، ويخفف من آلام الطمث، كما لاحظنا من خلال استعراض أهم فوائده خلال المقال.
أخيراً... تحمل الأعشاب العديد من الفوائد الطبية التي يمكن استخدامها كبدائل آمنة من الأدوية الكيميائية.
ويعد البردقوش أحد الأعشاب المهمة والمفيدة جداً للعديد من المشاكل الصحية، كما أن رائحته العطرة ومذاقه الجيد يجعله محبباً للشرب والاستخدام في الطهي.

طرح رآئع
أستمتعت كثيراً بموضوعكـ
الأكثر من رآئع
ربي يعطيكـ العافيه ويرعــــآكـ
لآعدمنا روآئعكـ

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نبراس القلم

طرح رآئع
أستمتعت كثيراً بموضوعكـ
الأكثر من رآئع
ربي يعطيكـ العافيه ويرعــــآكـ
لآعدمنا روآئعكـ