الباذنجان المحشي

بسم الله الرحمن الرحيم الباذنجان المحشي بلحم المفروم والطماطم المقادير:: - ملعقة كبيرة من معجون صلصه الطماطم مذوب بنصف كوب من الماء. - 2 فص من الثوم المفروم. - ثمرة طماطم مقطّعة. - حبة بصل مقطع. - 200 غرام من لحم مفروم . - كوب من زيت الذرة. - 3 ثمرات من الباذنجان حجم صغير. - شرائح طماطم. - ملعقة زعتر.(حسب الرغبه ) - ملح وبهار، حسب الرغبة. الطريقة:: 1- يقشر الباذنجان جزئيًا (الجزء العلوى من القشره )، يملح ويترك جانبًا حوالي 20 دقيقة. 2- يغسل بالماء ثم ينشف بمحارم ورقية. 3- يقلى الباذنجان في الزيت على نار متوسطة. 4- بواسطة سكين، تفتح حبات الباذنجان مع الانتباه أن لا تقسم إلى قسمين، ويستخرج منها البذور. 5- لتحضير الحشوة: يطبخ اللحم بمرقه "بدون زيت"، بعد أن تتبخر مياه اللحم، يضاف كوب من الماء الساخن وتستكمل عملية الطهي حتى النضوج. 6- تضاف البندورة المقطعة، الثوم، معجون البندورة المذوب بالماء، الملح والبهار. 7- يغطى القدر ويطبخ المزيج مدة 15 دقيقة حتى النضوج. 8- يحشى الباذنجان بالحشوة، ويوضع في صينية. 9- يرش فوقه الزعتر و½ ملعقة صغيرة بهار. 10- تغطَى كل حبة بشرحة بندورة (طماطم ) 11- يسكب ربع كوب ماء ساخن في الصينية وتوضع في الفرن مدة نصف ساعة على حرارة 190 درجة مئوية "375 ف". - يقدم ساخنًا.

.



شَكراً لِ جَهودَككْ
طرحَ رآقيَ وججميلَ ..
لِ رَوحكَ آلسسَلآمْ

صااحبة,,
تـوآجدك الرائــع ونــظره منك لموآضيعي
هو الأبداع بــنفسه ..
يــســعدني ويــشرفني مروورك الحاار
وردك وكلمااتك الأرووع
لاعــدمت الطلــّـه الـعطرهـ

وصفة رائعة وجميلة جدًا، وبانتظار وصفات طبخ أخرى مثل التي نشاهدها على برامج التلفزيون..