فيليه اللحم المشوي و الروبيان و البطاطس

بسم الله الرحمن الرحيم المقادير : لفيليه العجل : 150 غراماً من فيليه العجل 10 ملليلترات من زيت الزيتون غرامان من اكليل الجبل ملح وبهار، حسب الرغبة للروبيان العملاق : 150 غراماً من الروبيان حجم جامبو 10 ملليلترات من زيت الزيتون 10 ملليلترات من عصير الليمون الحامض غرامان من الثوم المطحون 10 غرامات من البصل المفروم ناعماً ملح وبهار، حسب الرغبة للبطاطس : 100 غرام من البطاطس المقشرة والمبشورة 10 غرامات من البصل المفروم ناعماً 15 غراماً من الزبدة غير المملّحة ملح وبهار، حسب الرغبة للهليون : 100 غرام من الهليون الأخضر 5 ملليلترات من زيت الزيتون 10 غرامات من البصل المفروم ناعماً غرامان من الثوم الناعم 5 غرامات من الزبدة غير المملّحة ملح وبهار، حسب الرغبة لصلصلة اكليل الجبل : 100 ملليلتر من مرق اللحم غرامان من اكليل الجبل 10 غرامات من البصل المفروم ناعماً 10 ملليلترات من زيت الزيتون 10 غرامات من الزبدة غير المملّحة ملح وبهار، حسب الرغبة لصلصة الحمضيات والزبدة : 50 ملليلتراً من عصير الليمون الحامض 50 ملليلتراً من عصير البرتقال 50 ملليلتراً من عصير الليمون الهندي (الجريب فروت) 150 غراماً من الكريما السائلة 75 غراماً من الزبدة غير المملحة 100 غرام من السكر ملح وبهار، حسب الرغبة الطريقة : لفيليه العجل: يتبل فيليه العجل بالملح والبهار واكليل الجبل وزيت الزيتون قبل يوم واحد من طهوه. ثم يشوى حتى ينضج. للروبيان العملاق : يتبل الروبيان بالمكوّنات المذكورة في مقاديره قبل 5 ساعات من طهوه. ثم يشوى حتى ينضج. للبطاطس : في قدر عميقة، يضاف كلّ من البصل والبطاطس، ينثر الملح والبهار، وتخلط مع بعضها البعض. تضاف الزبدة إلى مقلاة. ثم يوضع خليط البطاطس فيها بشكل دائري وتضغط كقطعة واحدة حتى تأخذ لوناً ذهبياً وحتى النضوج. للهليون : يقلّب البصل والثوم بالزبدة وزيت الزيتون حتى يذبلان. ثم يضاف الهليون لمدة 5 دقائق، وينثر الملح والبهار. لصلصة اكليل الجبل : يشوح البصل واكليل الجبل بزيت الزيتون والزبدة، ثم يسكب مرق اللحم. وتترك هذه المكوّنات حتى تغلي وتصبح متماسكة. وينثر الملح والبهار. لصلصة الحمضيات : تضاف عصائر الليمون والبرتقال والجريب فروت في مقلاة على النار. وحين تغلي ويتقلّص حجمها إلى نصف الكمية. ينثر السكر وتضاف الكريما والزبدة. يدع هذا المزيج على نار هادئة، ثم ينثر الملح والبهار. طريقة التقديم : توضع البطاطس في أسفل طبق التقديم. تعلوها قطعة الفيليه فالروبيان العملاق. ويضاف الهليون ويسكب نوعا الصلصة

ابدعتِ بالطرح يالغلآ
سلمت الايادي على روعة الموضوع
لاعدمناكِ

::::
صُاحَبةً
آزدَآنْ ..متًصفًح ـيّ.. بع ـطر ..توًآج ـدَكـ
شكُرآآ ..بحَ ـجمْ.. السمَآآآء
ج ـنَآآئن.. آلـورد.. لقَلبكْـ
::::

وصفة رائعة وجميلة جدًا، وبانتظار وصفات طبخ أخرى مثل التي نشاهدها على برامج التلفزيون..