ساندوشات التاكو المكسيكية

المقادير:

• ½ كيلو صدور دجاج مقطعة مكعبات (يمكنك استبدالها باللحم أو الجمبري أو الهوت دوج)
• ½ كوب بصل مفروم
• 12 قطعة خبز التورتيلا أو خبز التاكو
• 1 كوب خس مقطع شرائح
• 1 كوب طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
• 1 كوب فلفل أخضر مقطع مكعبات صغيرة
• 1 معلقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة
• 1 كوب جبنة شيدر
• ملح وفلفل أسود(حسب الرغبة)
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• علبة فاصوليا حمراء
• علبة ذرة

صوص التاكو:

• 1 ملعقة صغيرة ثوم بودر
• 1 ملعقة كبيرة خل
• 1 ملعقة صغير سكر
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة مستردة
• ½ ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر حار بودرة
• ½ كوب زيت زيتون

الطريقة:

صوص التاكو:

1. في وعاء ضعي جميع مكونات الصوص، واضربيهم بالمضرب اليدوي جيدًا.

الدجاج:

1. تبلي الدجاج بصوص التاكو لمدة ساعة.
2. سخني ملعقتي الزيت على نار هادئة، ثم ضعي الدجاج وقلبيه لمدة 5 دقائق.
3. أضيفي البصل والملح والفلفل وقلبيه مع الدجاج، واتركي الخليط على النار حتى تجف السوائل.
4. ارفعي الخليط من على النار.
5. في وعاء، اخلطي الطماطم والفلفل الأخضر والكزبرة والفاصوليا الحمراء والذرة.
6. أحضري التورتيلا، ثم ضعي الخس والدجاج وسلطة الفلفل الأخضر والطماطم والشيدر ولفي الخبز.
7. ضعي الساندويتشات على الشواية، وقلبيها على الجهتين لمدة دقيقتين.