دجاج محشي على الطريقة المصرية





المقادير :

• • 2 دجاج كامل غير مقطع
  • 1/2 ليمونة
  • 3/4 كوب أرز ( منقوع في الماء 5 دقائق ومصفى )
  • 2 كوب ماء
  • 2 بصل مبشور
  • 4 : 5 كبدة دجاج مقطعة قطع صغيرة جدا
  • 1 معلقة صغيرة قرفة
  • ملح وفلفل أسود
  • 1 ورق غار ( ورق لورا )
  • فلفل أسود حب ( اختياري )
  • بصل مقطع أرباع

طريقة التحضير :
· اغسلى الدجاج ونظفيه جيدا من الداخل بالماء
والليمون ( تأكدى من أنك تخلصتى من كل الأحشاء ) .

· فى وعاء اخلطى كلا من
( الأرز –البصل المبشور – كبد الدجاج – القرفة

– المح – الفلفل الأسود ) وقلبي المكونات
كلها مع بعضها البعض ثم احشى بها الدجاج،
كما هو موضح بالصورة .


· احشى الدجاج بأكبر كمية ممكنة

من حشوة الأرز واستخدمى فى ذلك يديكى

أو معلقة ثم أغلقى الدجاج باستخدام الخيط

والابرة أو باستخدام مسواك الأسنان الخشبي .



· ضعى الدجاج في صينية

ثم أضيفي له 2 كوب من الماء المغلى وورق الغار

والبصل والفلفل الاسود الحب ,

غطى الصينية بورق الألومنيوم

ثم ضعيها بالفرن المسخن مسبقا على درجة

حرارة 350 فهرنهايت لمدة 45 دقيقة .


· بعد 45 دقيقة ارفعى ورق الألومنيوم
وضعى الحمام تحت الشواية

حتى يأخذ اللون الذهبى الجميل .


· قدمى الدجاج المحشي مع الأرز

بالخلطة والسلطة،
صحتين وهنا.