منتديات سكون القمر - عرض مشاركة واحدة

05-30-2018, 03:23 AM

كيك رولي بالحامض روعة

مقادير الجينواز:

4 بيضات
صفار بيضة
80 غراما سكر
كيس سكر فاني
80 غراما دقيق
نصف ملعقة خميرة كيماوية

الحشوة:

4 أوراق جيلاتين
400 مللتر قشدة طرية
4 ملاعق كبيرة عصير الحامض
70 غراما سكر كلاصي
مبشور حامضة

التزيين:

سكر صقيل

طريقة التحضير :

سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية،
ادهني الصفيحة بالزبدة وغلفيها بورق كلاصي.
في إناء اخلطي صفار البيض بواسطة خلاط كهربائي
على سرعة كبيرة لمدة دقيقة واحدة.
اخلطي السكر وسكر فاني،
ثم أفرغيه فوق مزيج البيض واستمري في الخلط لمدة دقيقتين إضافيتين.
اخلطي الدقيق والخميرة الكيماوية،
ثم أضيفيه فوق المزيج واخلطي على سرعة هادئة.
أفرغي العجين في صفيحة وابسطيه قليلا بواسطة ملعقة خشبية
ثم أدخلي البسكويت إلى الفرن لمدة 10 دقائق.
أزيلي الصفيحة وأزيلي البسكويت وضعيه فوق ورق كلاصي
مرشوش بالسكر كلاصي واتركيه يبرد.
أعدي الجيلاتين، اخفقي القشدة الطرية حتى تصير كالشانتي،
قطري الجيلاتين وذوبيه على نار هادئة،
أضيفي عصير الحامض وسكر كلاصي ومبشور الحامض.
امزجي الشانتي ومزيج الجيلاتين واخلطي
حتى تحصلي على شانتي كثيف.
قومي بوضع الكريما وسط البسكويت
ولفيه على نفسه وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين.
وعند التقديم زيني بالسكر كلاصي.