وصفة اللحم بالفواكه..





المقادير :

• • 1 كوب مشمش مجفف ( مشمشية )
  • 1 كوب تمر مجفف
  • 1 كوب تين مجفف
  • 1 كوب برقوق مجفف ( قراصيا )
  • 1 كوب كستناء مطبوخة
  • 1 : 2 ملعقة كبيرة عسل
  • 1/2 كيلو مكعبات لحم خالية من الدهن
  ( ضانى أو بقرى )
  • 1 بصلة متوسطة الحجم مقطعة شرائح
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة
  • ملح وفلفل أسود حسب الذوق

طريقة التحضير :

· أذيبى ملعقة من الزبدة فى وعاء غير لاصق
ثم ضعى مكعبات اللحم وقلبيها على درجة حرارة عالية

تميل الى المتوسطة حتى تكتسب اللون البنى من جميع الجهات .







· تبلى اللحم بالملح والفلفل الاسود والبهارات المفضلة
ثم أضيفى 1/3 كوب من الماء واتركى الوعاء مغطى

على درجة حرارة متوسطة تميل الى المنخفضة
حتى ينضج اللحم مع التحريك من حين الى آخر

حتى لا يحرق اللحم .







· أذيبى ملعقة أخرى من الزبدة فى وعاء آخر
ثم ضعى البصل وقلبيه على درجة حرارة منخفضة

حتى يصبح ذهبى اللون .







· أضيفي الى البصل مكعبات اللحم والفواكه المجففة
( التين – التمر – المشمش – البرقوق – الكستناء

– العسل - القليل من مرق اللحم أو الماء )

واتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة منخفضة

حتى تلين الفواكه .







· قدمى اللحم بالفواكه المجففة مع قرعة الرز .

صحتين وهنا