المقادير
- صدر الدجاج : 2 صدر (فيليه / مفروم مكعبات صغيرة)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- طحين : كوب
- الزبدة : 70 غم
- صلصة بوفالو : كوب (حارة وجاهزة)

طريقة التحضير
اخلطي عصير الليمون والزيت والملح والفلفل في وعاء وأضيفي الدجاج وامزجي جيداً
واتركي الخليط مغطى في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
أخرجي الدجاج من الثلاجة واغمسيه في الطحين ثم أعيديه للثلاجة لمدة نصف ساعة.
سخني زيت غزير في مقلاة عميقة واقلي الدجاج حتى يتحمر ثم ازيلي الزيت وأضيفي الزبدة
وصوص البوفالو وخففي النار واتركيه لمدة 5 دقائق حتى يتشرب الصوص وينشف قليلاً.
قدميه ساخناً إلى جانب صلصة الجبن الأزرق حسب الرغبة.