بسم الله الرحمن الرحيم المكونات 4 صدور فراخ 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1/2 ملعقة صغيرة زعتر 1/4 ملعقة صغيرة بابريكا 1/2 ملعقة صغيرة ملح وفلفل (أو حسب الرغبة) 4 شرائح من العيش الباجيت البني 3 ثمرة طماطم مقطعة مكعبات 1/2 كوب حمص 1/3 كوب زيتون أسود مخلي 1/3 كوب ريحان مقطع قطع صغيرة 1 بصلة خضراء مقطعة قطع صغيرة 2 ملعقة كبيرة كابري 1 ليمون 1 كوب زبادي نستلة لايت. طريقة التحضير:: اغسلي الفراخ جيداً تحت ماء جارية .. اتركيها جانباً حتى تتخلص من الماء الزائد .. قومي بدق صدور الفراخ بمطرقة اللحمة حتى تحصلين على سمك متوسط. تبلي الفراخ بالزيت الزيتون والزعتر والبابريكا والملح والفلفل .. اتركيها جانباً لمدة 30 دقيقة. قومي بتسخين الشواية وادهنيها بقليل من الزيت حتى لا تلتصق فيها الفراخ .. اشوي الفراخ على الجانبين حتى تنضج، ثم انشليها واتركيها في مكان دافئ حتى تحتفظ بسخونتها. في نفس الوقت، ضعي مكعبات الطماطم في وعاء عميق واخلطيا ب الحمص والزيتون الأسود المخلي والريحان و والبصل الأخضر والكابري والثوم وعصير الليمون .. قلبيهم جيداً وتأكدي من المذاق. للتقديم .. ضعي شريحة من الخبز في طبق التقديم وادهنيها بقليل من زبادي نستلة وضعي عليها شريحة من صدور الفراخ المشوية، ثم افردي عليها مقدار من خليط الطماطم.